LASAGNEN UND GRATINS
Da läuft uns das Wasser im Munde
zusammen: Diese köstlichen Lasagne-
variationen und herzhaften Gratins
überzeugen mit abwechslungsreichen
Zutaten und vor allem viel KäseFoto: Frauke Antholz (1)
ZUTATEN für 4 Personen
* 400 g Röhrennudeln * Salz * 1 rote Paprikaschote^
* 1 Peperoni * 1 mittelgroße Zucchini * 1 rote Zwiebel^
* 3 Knoblauchzehen * 2 EL Olivenöl * 400 g gemisch
tes Hackfleisch * 200 g Schmand * 100 g Gemüsebrühe
* Pfeffer * 250 g Mozzarella1
Die Nudeln nach Packungsangabe in reichlich
kochendem Salzwasser bissfest garen. Inzwischen
Paprika, Peperoni und Zucchini waschen und putzen.
Paprika und Zucchini grob würfeln, die Peperoni in
feine Ringe schneiden. Zwiebel und Knoblauch schä-
len. Die Zwiebel in Spalten schneiden, den Knoblauch
fein hacken. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unter-
hitze vorheizen.2
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Das Hack-
fleisch darin bei großer Hitze krümelig braten.
Paprika, Zucchini, Peperoni, Zwiebel und Knoblauch
zugeben und weiterbraten, bis alles Farbe annimmt.3
Nudeln abgießen, kurz abtropfen lassen, dann in
die Pfanne geben. Schmand und die Brühe unter-
rühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Mischung in
eine große Auflaufform umfüllen.4
Mozzarella abtropfen lassen, grob zupfen und auf
den Nudeln verteilen. Den Auflauf in etwa 20 Min.
im vorgeheizten Ofen goldbraun gratinieren. Heraus-
nehmen und servieren.ZUBEREITUNG 50 Min.Würziger
Nudelauflauf mit Hack