LASAGNEN UND GRATINS
ZUTATEN für 4 Personen
* 500 g Spätzle * Salz * 300 g
Kirschtomaten * 100 g Parmesan
* 250 g Mozzarella * 1 Bund^
Basilikum * 2 Knoblauchzehen
* 300 g Sahne * 300 g Schmand^
* 1 Prise Zucker * Pfeffer
1
Die Spätzle nach Packungsan-
gabe in reichlich Salzwasser
bissfest garen. Abgießen und gut
abtropfen lassen.
2
Kirschtomaten waschen und
vierteln. Den Parmesan fein
reiben. Mozzarella gut abtropfen
lassen und in dünne Scheiben
schneiden. Basilikum waschen
und trocken tupfen. Blättchen
von den Stielen zupfen. Knob-
lauch schälen und fein würfeln.
3
Backofen auf 200 °C Ober-/
Unterhitze vorheizen. Sahne,
Schmand, Knoblauch und Basi-
likum mischen und miteinander
verrühren. Mit Zucker, Salz und
Pfeffer kräftig abschmecken.
4
Die abgetropften Spätzle,
Tomaten und Mozzarella
vorsichtig vermischen und in
eine große Auflaufform geben.
Die Sahne mischung darübergie-
ßen und alles mit dem Parmesan
bestreuen. Im heißen Ofen auf
der mittleren Schiene etwa
20 Min. überbacken.
ZUBEREITUNG 45 Min.
TIPP: Dazu passt ein bunter Salat
mit Rucola, verschiedenen Blatt-
salaten und Tomaten.
Sommergratin