Tuis. 10

DeurJohané Neilson

Foto’sFrancois Oberholster

1

3

2

4

Bessie-bederf

Fransevlatert

Genoeg vir 1 tert

Bereidingstyd: 20 minute plus weektyd

Baktyd: 35–45 minute

Oondtemperatuur: 180°C

• 400g van een of meer van die
  volgende: pruime frambose vye en
  kersies (nektariens en appelkose werk
  ook goed)


• 30ml likeur soos Kirsch of
  brandewyn*
  
  
  • 15ml botter sag
    
    
    • 15ml strooisuiker
      
      
      • versiersuiker en dikroom of
        roomys vir voorsit
        BESLAG
      
      
      
      
    
    
    
    
  
  
  
  


• 3 ekstragroot eiers


• 1 eiergeel


• 250ml room


• 200ml melk


• 90g (160ml) koekmeel


• 7ml bakpoeier
  
  
  • 105g (125ml) strooisuiker
    
    
    • knippie seesout
      
      
      • As jy nie alkohol wil gebruik
        nie week die vrugte in 15 ml
        rooswater.
      
      
      
      
    
    
    
    
  
  
  
  

3 Maak die beslagKlits die eiers room en melk saam en hou eenkant. Sif nou

die meel bakpoeier strooisuiker en seesout saam. Klits die vloeistof geleidelik

by die droë bestanddele tot ’n gladde beslag vorm.

4 Giet die beslag oor die vrugte en bak vir 35–45 minute of tot opgepof en hier

en daar ligbruin. Sif die versiersuiker oor en sit voor met ’n lepel dikroom of

roomys.

1 Meng al die vrugte en week dit vir ’n uur in die likeur.

2 Smeer ’n ronde oondbak met die sagte botter en strooi die suiker eweredig oor die bodem.

Versprei die vrugte in ’n eweredige laag bo-op. Voorverhit die oond.

Die Franse vlatertclafoutislyk op die oog af na ’n deftige plan met

sagtevrugte en bessies – maar dis baie eenvoudig om te berei.

kos stap vir stap

Bykomstighede

Le Creuset (021 300 1779 lecreuset.co.za)