34 Yoga för dig # 1, 2017 Stora förmåner för dig som prenumererar, se mer på http://www.yogafordig.nu
Bosöns kokbok kombinerar
recept med kostvetenskap.
Här bjuder författarna Emma
Lindblom och Petra Lund-
ström på några läckerheter
från boken.
text: Stina Johansson, [email protected]
foto emma lindblom: Håkan Flank
matfoto: Katarina Löfgren
”Bra mat behöver
inte vara svår att laga”
idrottare. Emma Lindblom har en
liknande bakgrund.
- Jag flyttade till USA efter gym-
nasiet där jag fick ett friidrottsstipen-
dium till University of Houston och
sprang 800, 1 500 och 3 000 meter
för dem. Samtidigt pluggade jag. Jag
har en bachelor och master i Exercise
Science och en postbacc i nutrition.
Kostråd till idrottare
Hon har även gått Internationella
olympiska kommitténs tvååriga inter-
nationella idrottsnutritionsutbildning.
Nu bor hon i Sverige, har eget
företag och jobbar mycket för
Riksidrottsförbundet och ger lands-
lagsidrottare kostråd. Emma är även
Runner’s Worlds kostexpert och
föreläser för olika företag.
Förutom Bosöns kokbok har Emma
Lindblom och Petra Lundström även
skrivit Ät rätt när du tränar.
drottsnutritionisterna Emma Lind-
blom och Petra Lundström saknade
en kokbok innehållande både re-
cept och lättförståelig teori baserad
på vetenskap, och skrev därför en
egen. Bosöns kokbok kom ut 2012
men dess innehåll är fortfarande
aktuellt för alla som tränar och är
intresserade av hälsa.
- Vi ville ha en bra mix av hu-
vudmål, frukost och mellanmål. Vi
ville också förmedla att bra mat inte
behöver vara krånglig eller svår att
laga och att man kommer långt med
bra råvaror, säger Emma Lindblom.
Föreläser för landslag
Riksidrottsförbundets utvecklings-
centrum är förlagt till Bosön utanför
Stockholm, dit Emma Lindblom
är knuten i egenskap av idrotts-
nutritionist. Petra är doktorand vid
Karolinska institutet och Sveriges
första idrottsnutritionist diplomerad
vid Internationella olympiska kom-
mittén (IOK).
I botten har hon en dubbel master
i fysiologi och nutrition. Hon är
även certifierad fystränare, grupp-
instruktör och personlig tränare,
föreläser för landslag och tränare
samt ger individuell rådgivning till
GOTT OCH NYTTIGT