Suflê de Chuchu
Ingredientes
2 chuchus grandes e cozidos
3 colheres de sopa de margarina
1 cebola picada
2 colheres bem cheias de farinha de trigo
2 ovos (gemas e claras separadas)
2 copos americanos de leite
150g de queijo ralado
1 caixinha de creme de leite
Modo de Preparo
Cozinhe e amasse o chuchu com um garfo e coloque para escorrer em
uma peneira e reserve. Em uma panela, coloque a margarina e a cebola e deixe
fritar até ficar transparente, coloque a farinha e deixe dourar, acrescente o leite
e as duas gemas e cozinhe ate engrossar.
Apague o fogo e coloque o creme de leite, o chuchu e o queijo ralado. Bata
as claras em neve e acrescente ao creme. Coloque em uma forma para suflê,
untada só com manteiga, polvilhe queijo ralado por cima e leve ao forno por
20 minutos ou até dourar.
Suflê de Repolho
Ingredientes
1 repolho pequeno picado em tiras finas
3 tomates sem pele e sem semente picados
3 gemas
3 claras em neve
1 xícara 250ml de leite
3 colheres sopa de trigo
1 colher sopa fermento em pó químico
1 cebola picada
150g queijo ralado
sal a gosto
Modo de Preparo
Ferva o repolho na água e sal, coe e misture o tomate, cebola, gemas, trigo,
leite e o queijo (reservar um pouco para polvilhar), por último colocar as claras
em neve com o fermento.
Unte um refratário e coloque o creme polvilhando com o queijo restante.
Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos.