Alimentos para Memória - Ano 5 Nº 6 (2018)

insaturadas que, na circulação sanguínea,
diminuem as taxas de LDL, o colesterol ruim.
Quem se recupera de grandes machucados
pode recorrer a essas oleaginosas, já que são
fontes de ácido fólico, zinco, potássio e vitamina
C, essenciais para a cicatrização dos tecidos.
“As nozes são ricas em vitamina E, que tem
função antioxidante extremamente importante,
reduzindo o risco de ocorrência de lesões
causadas pelos radicais livres nas células, como
envelhecimento precoce, câncer e doenças do
coração. Essas oleaginosas também possuem
altas concentrações de potássio e vitaminas
do complexo B. O primeiro age no controle da
pressão arterial e o segundo promove energia
celular ao corpo”, frisa Fernanda Granja.
Dica: 2 unidades por dia são suficientes
para proteger o coração e afastar males que
afetam o cérebro.

Ovo: antes tido como vilão, hoje o ovo é
considerado um alimento poderoso. Na clara é
possível encontrar albumina, uma substância
que, além de reforçar a musculatura, propor-
ciona saciedade. Isso porque ajuda a produzir
neurotransmissores que enviam uma mensagem
indicando que o estômago está satisfeito. Já a
gema possui colina, um nutriente que participa
da construção da membrana de novas células
cerebrais e na reparação daquelas já lesadas,
protegendo, desta forma, a memória.

Peixes: são fontes de fósforo, um mineral
que ajuda a fortalecer o cérebro, melhorando a
memória. Os peixes também são ótimas fontes
de proteínas e, os de águas mais profundas (como
atum, sardinha e salmão), são ricos em ômega-3.

Pimenta: contém capsaicina – substância
responsável pela ardência da pimenta – que
faz com que o cérebro produza mais endorfina,
um neurotransmissor responsável pela sensação
de euforia.

Romã: essa fruta possui polifenois, compos-
tos que ajudam o corpo a combater os radicais

livres, moléculas que causam danos às células cerebrais.

Rúcula: ela é rica em ômega-3, uma gordura responsável por manter os

vasos sanguíneos saudáveis e o cérebro protegido contra diversas doenças.

salsão: Também chamada de aipo, a verdura é rica em vitaminas

— principalmente K e C — e em minerais, como o magnésio. “De fácil

digestão e alto percentual de água, o salsão é rico em fibras, que são

essenciais ao bom funcionamento intestinal e no controle de lipídeos

(gordura) no sangue. Proporcionando saciedade com poucas calorias, a

verdura também é rica em micronutrientes, sendo útil para o cardápio

do dia a dia”, afirma a nutricionista Greice Caroline Baggio.

soja: contém zinco, mineral que combate a aceleração do envelhe-

cimento do cérebro. Também colaboram nessa missão as substâncias

antioxidantes do vegetal, que previnem a degradação celular, origem de

várias doenças, inclusive as neurológicas.

Tomate: o fruto é fonte de licopeno, uma

substância que reduz o risco de tumores,

sobretudo os de próstata, pâncreas e

pulmão. O alimento ainda auxilia na

diminuição dos níveis de colesterol,

reduzindo o risco de acidente vascular

cerebral (AVC).

Uva roxa: não só a fruta in natura

contém propriedades benéficas. Cerca

de dois copos de suco de uva integral

por dia proporcionam efeitos positivos

na capacidade neurológica de pessoas

idosas. Isso acontece porque os polifenois

encontrados na uva agem sob o tecido ner-

voso, ajudando a prevenir a neurodegeneração

e a inflamação no tecido cerebral. E o vinho

também não fica atrás nesse quesito! “Ambas

as bebidas protegem as células cerebrais do

efeito tóxico dos radicais livres e da forma-

ção de placa beta-amilóidel”, aponta a

nutróloga e médica ortomolecular Tamara

Mazaracki.

Vinho: auxilia na proteção dessas

doenças por conter ação antioxidante

e melhorar a circulação cerebral. A reco-

mendação é de 1 copo (250ml) por dia.

fiflflDaiane Bortolazzi, nutricionista; Elizabete Presa, nutricionista e acupunturista; Elodia Avila, cirurgiã plástica; Fernanda Granja, Greice Caroline Baggio, Isabel Jereissati, Juliana

Franco, Karolinne Hartung, Keli Bortholazzi, Lilian Speziali, nutricionistas; Luciana Carneiro, nutróloga; Patricia Cruz, nutricionista; Tamara Mazaracki, nutróloga e médica ortomolecular

fotos Shutterstock Images e iStock.com/Getty Images

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