L’asperge d’Uza
Délicatement nacrée
Cultivée en bio artisanalement depuis une dizaine d’années par la
famille Lur Saluces, cette asperge landaise, qui bénéficie d’un terroir
exceptionnel, est aujourd’hui prisée par les plus grands chefs.
Texte Patricia Marini. Photos Louis-Laurent Grandadam.96 - SAVEURS No^256
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