mercredi 14 août 2019 / La Marseillaise 7
C’EST L’ÉTÉ!
DÉCOUVERTE
De la Chambre du
commerce, aux escaliers
de la gare st Charles, les
Visites Massalia invitent
touristes ou Marseillais
à découvrir comment les
vagues de migrations ont
forgé l’identité de la ville.
J
e pense que ces visites étaient
d’abord destinées à moi-
même » explique Mathias
Ben Achour. Les cheveux noirs
tirés en chignon haut et cahier
de visite sous le bras, ce jeune
marseillais de 27 ans n’arrête
pas. Depuis plus d’un an, il est
l’initiateur de Visite Massalia,
des visites guidées aux thémati-
ques engagées : Femmes résis-
tantes, Des forçats aux discothè-
ques, Marseille : une histoire de
prostitution ou encore histoire
de migrations.
Mais avant de se lancer dans
ces visites, Mathias fait une halte
de deux ans au Mucem en 2014 en
tant que médiateur culturel,
puis un an à la fondation Cartier
pour l’art contemporain. « J’en
ai eu marre d’entendre les
Parisiens dirent que Marseille
est dangereuse » s’agace le jeune
homme. Pendant un an, il se
plonge alors dans l’histoire de
Marseille à travers de nombreux
ouvrages et en allant à la ren-
contre des anciens de la ville,
eux-mêmes issus de ces vagues
d’immigrations.
« L’idée c’est de promouvoir
Marseille et son patrimoine. Faire
en sorte que les gens arrêtent de
penser à Marseille en clichés. »
Au départ de la chambre de com-
merce, Mathias sillonne les quar-tiers de l’hyper-centre « très ri-
ches historiquement » et finit au
sommet des escaliers de la gare
Saint Charles. Pendant deux
heures, il questionne, fait dé-
couvrir comment les vagues
d’immigrations italiennes, ar-
méniennes, comoriennes et al-
gériennes se sont réparties dans
les quartiers de la ville et com-
ment ces personnes s’y sont in-
tégrées ou pas. Pour les Italiens,
c’est en se postant sur la
Canebière qu’on comprend com-
ment la répartition des popula-
tions s’est faite, selon leur ré-gion de provenance : la petite
Naples vers le Panier, les Toscans
vers la Belle de Mai, et les
Piémontais dans les quartiers
Nord.Questionnement
identitaire
En tant que petit-fils
d’Algérien et de Portugais, or-
ganiser ces visites était aussi
l’occasion de comprendre son
identité « J’ai interviewé mon
oncle, ma mère, ma grand-mère
du côté algérien. Je les ai ques-
tionnés sur leur relation à la so-ciété occidentale française. L’in-
tégration n’a pas toujours été sim-
ple. Il y a eu pleins de facteurs
qu’ils viennent d’une ancienne
colonie, que ce soient des Beurs
et musulmans. » Pour aborder
ce thème, c’est vers la gare Saint-
Charles qu’il fait une halte en
faisant référence aux chibanis,
travailleurs maghrébins arri-
vés durant les trente glorieuses.
Soukaïna SkalliVisites les 21 et 24 août.
Inscriptions sur facebook Visite
Massalia.Des visites de Marseille
pas comme les autres
Mathias Ben Achour sur la visite « Des forçats aux discothèques », expliquant l’histoire du quartier
de l’arsenal des galères et sa transformation en quartier touristique et de loisirs. PHOTO M.B.UN PEU DE
FRAÎCHEUR!
La place
de l’Équerre
à Toulon
Depuis sa rénovation en
2016, l’ancien quartier de
« Chicago » bien connu
des marins en escale sur
le Port juste à côté, a fait
peau neuve. Et ce n’est
rien de le dire.
Désormais une immense
place piétonne ombragée
par des grandes toiles de
bateaux tendues vous
attend. Bars et
restaurants à larges
terrasses rivalisent pour
vous proposer le spot le
plus joli qu’il soit.
Canapés, lampions,
plantes vertes, pour le
décor... Et pour le palais
vous trouverez sans
soucis votre bonheur.
Si vous êtes chanceux, le
soir, parfois, des
spectacles gratuits s’y
déroulent. Et si vous êtes
curieux, vous partirez à
la conquête du quartier
des Arts. Festival de
créateurs et d’artisans
dans les ruelles
adjacentes, des trésors
à découvrir!
Marie-Laure ThomasPHOTO M.-L.T.
LA RECETTE À FAIRE À LA MAISON
L
a saison du brocciu étant largement dé-
passée (elle dure de novembre à juin), cette
recette, corse à l’origine, se décline ici avec
une version marseillaise, à la brousse, de préfé-
rence du Rove, qui elle se déguste encore en sep-
tembre.
Pour commencer, rincez vos courgettes avantde découper le haut du légume en chapeau si
vous avez opté pour les rondes et évidez-les à
l’aide d’une petite cuillère.
Afin d’absorber l’humidité de la courgette,
déposez au fond une petite poignée de riz. Un
truc à reproduire avec les tomates farcies...
Autre possibilité, faire une petite croix sur la
partie basse et cette fois-ci à l’extérieur du lé-
gume pour permettre à l’eau de s’échapper pen-
dant la cuisson mais pas la farce.
Préchauffez votre four à 180 degrés (ou ther-
mostat 6). Passez les pignons au mortier et au
pilon. Couper en petits morceaux le jambon.
Dans un saladier, mélangez la brousse, l’ail pres-
sé, la menthe ciselée, le jambon et les pignons.
Liez le tout avec de l’huile d’olive. Farcir les
courgettes de ce mélange aux trois quarts puis
arrosez d’un filet d’huile et saupoudrez de cha-
pelure. Disposez dans un plat les courgettes.
Enfournez pour 45 minutes de cuisson à cha-
leur tournante. Servir chaud avec des feuilles de
menthe pour la déco.
M.R. Un plat complet aux accents de garrigue. PHOTO M.R.Courgettes farcies à la brousse
Pour 4 personnes
6 courgettes rondes ou 8 courgettes longues
coupées en deux
400 g de brousse
25g de pignons de pins
75 grammes de jambon
2 gousses d’ail
Un bouquet de menthe
6 cuillères à soupe de chapelure
huile d’olivemercredi 14 et jeudi 15 août 2019