Слезы распирают мою страдающую душу. Ибо залить
зерна такой плотности горячей водой, наивно полагая,
что таким образом из них можно извлечь хоть какой-то
элемент – это все равно, что сварить в чашке горячей воды
камешки, которые вы привезли с какого-нибудь турецкого
пляжа.
Но это первая причина, почему зеленый кофе нельзя
приготовить дома.
Есть еще вторая, намного более важная: вопрос даже не
в том, почему его нельзя приготовить, а в том, что зеленый
кофе готовить ВООБЩЕ НЕЛЬЗЯ!
Нужно понимать, что когда кофе предлагается как про-
дукт для похудения – продавцы юридически переходят в
сферу медицинских препаратов. И гигиенический аспект в
этом случае важен в несколько раз больше, чем в обычном
товаре.
Самое время пояснить некоторые производственные
нюансы.
Мы говорим о кофе, производимом на кофейных план-
тациях.
Там зеленое зерно проходит такие фазы, как ФЕРМЕНТА-
ЦИЯ, МОЙКА, СУШКА, ХРАНЕНИЕ, УПАКОВКА и ОТГРУЗКА.
Ферментация (иначе называемая привычным для нас
словом «брожение») – это ГЛАВНЫЙ процесс, протекающий
в зеленых зернах (о ней я расскажу далее в книге).