Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung - 21.07.2019

26 geld&mehr FRANKFURTER ALLGEMEINE SONNTAGSZEITUNG, 21. JULI 2019, NR. 29

E

lektro-Varianten etablierter Pro-

dukte gibt es viele: E-Bikes und

E-Books, aber zunehmend

auch, das Wortspiel sei gestat-

tet, die „E-Bratwurst“. Die wird auf ei-

nem Elektogrill gebrutzelt. Das geht

auch auf dem Balkon, drinnen oder im

Campingbus, man braucht nur eine

Steckdose. Zielgruppe sind jene, die un-

abhängig von Wetter und Jahreszeit gril-

len möchten.

Es existiert sogar eine moderne Vari-

ante des Elektrogrills: der Kontaktgrill.

Er besteht aus zwei elektrisch beheizten

Platten, zwischen die sich das Grillgut

klemmen lässt. Es kann dadurch von

zwei Seiten gegrillt werden, das ist der

Unterschied zum normalen Grill. So

können neben Fleisch und Fisch auch

Sandwiches oder Pizza zubereitet wer-

den. Gegrillt wird ohne Gasflammen,

ohne langes Warten, bis die Kohle heiß

ist – und ohne Fettzusatz. Die Auswahl

ist riesig, allein der Elektrofachmarkt Sa-

turn listet online rund 50 verschiedene

Kontaktgrills auf. Doch welche Investiti-

on lohnt wirklich? Im Test treten fünf

Grills an, vom Billigprodukt für 35 Euro

bis zum Premiummodell für 250 Euro.

Was sie können, müssen sie an Würst-

chen, Hähnchenbrustfilets sowie in Strei-

fen geschnittenen Auberginen, Zucchini

und Paprika beweisen.

Das Billigmodell GourmetMaxx, es

fällt mit weißen Keramikflächen auf, ar-

beitet sich an der Wurst mehr als 20 Mi-

nuten ab. Auch das Ergebnis entschädigt

nicht für das lange Warten. Unter der

schönen Kruste verbirgt sich ein noch

immer sehr weiches Innenleben, knackig

geht anders. Unangenehm fällt auch der

metallisch-verbrannte Geruch auf, der

auch nach mehreren Durchgängen

bleibt. Das Fleisch schmeckt gut, ist aber

nicht gleichmäßig gar geworden - ob-

wohl es überall die gleiche Stärke hat.

Das Gemüse büßt an Geschmack ein

und schmeckt ausgetrocknet. Das ma-

chen andere Grills besser.

So etwa der Grill des ebenfalls

preisgünstigen Kleingeräte-Allrounders

H. Koenig: Die grünen, roten und vio-

letten Gemüse-Stäbchen bleiben saftig.

Auch die Wurst schmeckt lecker und ist

schon nach vier Minuten fertig. Das

Fleisch enttäuscht ebenfalls nicht,

braucht aber auffällig lange. Viel Tem-

po macht das Mittelklassemodell von

Bomann für 50 Euro. Das Fleisch

brennt nach wenigen Momenten auf

mittlerer Stufe fast an. Nach schneller

Rettung schmeckt es trotzdem gut –

auch innen ist es in Rekordzeit gar ge-

worden.

Der Markengrill Lono vom schwäbi-

schen Traditionsunternehmen WMF

entpuppt sich als Gemüsespezialist und

grillt insbesondere die Zucchini sehr gut

• da sind sich alle Testesser einig. Das
  Fleisch ist schnell durch und schmack-
  haft, die Kruste der Wurst allerdings ge-
  rät ziemlich hart, ohne dass sie ver-
  brannt ist.
  Der mit Abstand teuerste Grill ist der
  OptiGrill+ von Tefal für 250 Euro. Er ver-
  spricht mit sechs Gar-Programmen den
  größten Komfort. Dank der Voreinstel-
  lungen sollen Wurst, Steaks und Burger-
  Patties perfekt werden, ohne dass man
  mehrmals nachschauen und ins Fleisch
  stechen muss, um den Gar-Zustand zu
  überprüfen. Mit „Automatic Sensor Coo-
  king“, wie Tefal die Technik tauft, ge-
  lingt das auch bei unterschiedlicher
  Fleischdicke erstaunlich gut. Für Gemü-
  se allerdings fehlt ein Programm, der
  Hobbykoch muss hier selbst abschätzen,
  wann es so weit ist. Das klappt nicht auf
  Anhieb.
  Trotzdem hebt sich der OptiGrill mit
  seinen Auto-Programmen deutlich von
  der Konkurrenz ab. Zudem bietet er im
  manuellen Betrieb eine mehrstufige Tem-
  peraturwahl. Ob das Steak blutig, medi-

um oder gut durch ist, wird über eine An-

zeige und einen Ton signalisiert.

In einem Punkt muss das Premiumge-

rät aber anderen Kandidaten den Vor-

tritt lassen: Der WMF-Lono, der

H. Koenig und der weißgekachelte Gour-

metMaxx trumpfen damit auf, dass man

ihre Platten komplett aufklappen kann,

so dass ein Flächengrill entsteht. Das bie-

tet Tefal nicht.

Die von allen Konkurrenten verspro-

chene Antihaftbeschichtung funktioniert

beim GourmetMaxx und bei H. Koenig

nicht gut, hier bleiben immer wieder Ge-

müsestücke und halbe Würste an der obe-

ren Fläche kleben. Die Verarbeitung des

GourmetMaxx wirkt billig, der Bomann-

sche Temperaturregler sitzt nur sehr lo-

cker in seiner Fassung. Die Kabel sind ge-

nerell mit 75 Zentimetern so kurz bemes-

sen, dass man eine Verlängerungsschnur

einplanen muss. Nur WMF spendiert sei-

nem Grill immerhin einen vollen Meter

Stromkabel – ein Vorteil, wenngleich

überschaubar.

Viel praktischer sind bei WMF die bei-

den zusätzlichen Scharniere, die an den

hinteren Ecken verbaut sind. Dadurch

werden auch zwei verschieden dicke

Grillgut-Stücke gleichermaßen einge-

klemmt und gegrillt. Lästig ist bei WMF

der Temperaturregler an der rechten Sei-

te: Steht der Grill in einer Ecke, bei-

spielsweise in der Küchenzeile, ist dieser

verdeckt. Alle anderen Geräte lassen sich

frontal bedienen. Und wie groß ist die

Gefahr, sich die Finger zu verbrennen?

Unter Sicherheitsaspekten macht Tefal

keine Kompromisse. Der gesamte Griff

sowie ein Teil der Oberfläche sind wär-

meisoliert, und der Grill schaltet sich

von selbst ab, wenn er zu lange erhitzt of-

fen steht. Auch der Lono von WMF hat

einen komplett isolierten Griff. Da die

Griffe der drei günstigeren Modelle je-

weils seitlich nicht isoliert sind, kann

man sich leicht verbrennen, wenn man

nicht gut aufpasst. Die günstigeren

Grills lassen zudem alle einen Anschalt-

knopf vermissen – sie laufen heiß, sobald

sie am Strom sind. Beim GourmetMaxx

lässt sich das immerhin vermeiden, in-

dem man den Regler auf null dreht.

Am Ende des Abends wird es lästig:

Spülen steht an. WMF und Tefal kom-

men dem Nutzer entgegen. Die heraus-

nehmbaren Grillplatten dürfen in die

Spülmaschine. Die Hitzekacheln der an-

deren Hersteller sind fest im Gerät ver-

baut, so dass man sie händisch säubern

muss. Der Bomann und der Gourmet-

Maxx sind schwer zu reinigen, H. Koe-

nig liefert immerhin einen kleinen Spach-

tel mit. Damit lassen sich eingebrannte

Rückstände entfernen.

Sieger des Grilltests ist der teure Te-

fal-Brutzler, der für seine stolzen

250 Euro auch viel bietet. Dicht dahinter

kommt der Lono von WMF ins Ziel –

ein solider Kontaktgrill, der tut, was er

soll. Die günstigeren Modelle landen hin-

ten. Qualität hat eben ihren Preis.

Tefal OptiGrill + WMF Lono H. Koenig GR20 Bomann KG 2242 GourmetMaxx Turbo-Grill 2in1

Preis 249,99 Euro Note 6 99,99 Euro Note 3 39,99 Euro Note 1 49,99 Euro Note 2 34,99 Euro Note 1

Verarbeitung Antihaftbeschichtung

funktioniert, Grill wirkt sehr

robust und hochwertig

Note 1

Antihaftbeschichtung

funktioniert, längeres Kabel,

zusätzliches Scharnier, Schalter

ungünstig an der Seite Note 2

Antihaftbeschichtung

funktioniert nicht gut

Note 4

Antihaftbeschichtung

funktioniert, Grill wirkt robust,

Temperaturregler wirkt schlecht

verbaut Note 2

Antihaftbeschichtung

funktioniert nicht gut,

Verarbeitung sehr billig,

starker Geruch Note 5

Sicherheit wärmeisoliert, keine

Verbrennungsgefahr,

Sicherheitsabschaltung Note 1

größtenteils wärmeisoliert,

keine Verbrennungsgefahr

Note 2

kein Anschaltknopf, mehrmals

Hand verbrannt

Note 6

kein Anschaltknopf, mehrmals

Hand verbrannt

Note 6

kein Anschaltknopf,

aber kontrollierbare

Wärmeentwicklung Note 4

Vielseitigkeit sechs automatische

Programme, Signalton,

Gar-Anzeige Note 1

auch als Flächengrill nutzbar

Note 3

auch als Flächengrill nutzbar

Note 3

Standard-Elektrogrill

Note 4

auch als Flächengrill nutzbar

Note 3

Grill-Ergebnis Wurst und Fleisch exzellent

gelungen, Gemüse in Ordnung

Note 1

Fleisch gelungen, Wurst mäßig

gelungen, Gemüse sehr

gelungen

Note 3

Wurst gelungen, Fleisch

gelungen, aber braucht lange;

Gemüse saftig

Note 2

Fleisch brennt nach kürzester

Zeit fast an, Wurst gelungen,

Gemüse in Ordnung

Note 3

starke Geruchsbildung, Wurst

nicht gelungen, Fleisch in

Ordnung, Gemüse nicht

gelungen Note 4

Reinigung abnehmbare Platten,

spülmaschinengeeignet Note 1

abnehmbare Platten,

spülmaschinengeeignet Note 1

schwierig, Spatel wird

mitgeliefert Note 3

sehr schwierig

Note 5

sehr schwierig

Note 5

GESAMTNOTE 1,8 2,3 3,2 3,7 3,7

Welcher Grill

ist der beste?

KONTAKTGRILLS IM VERGLEICH

Esmuss nicht immer Holzkohle sein.

Elektrische Kontaktgrills sind der

neue Trend. Doch was lohnt sich mehr:

der Billigbrutzler oder das hochpreisige

Markengerät?Von Hendrik Stamm

Deckel zu, dann wird von beiden Seiten gegrillt: So funktioniert ein Kontaktgrill.

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