Д.Д. Дарина - Торты, кексы, рулеты и кое-что еще. Подробное руководство.

Торты, пирожые,

рулеты

2 ч 30 мин

время

приготовления

Сложность

Ингредиенты:

1

4

7

2

5

8

3

6

9

несоленое масло, размягченное — 175 г

сахар — 1 стакан

полента — 75 г

молотый миндаль — 2 / 3 стакана

сливки — 1 стакан

Дополнительно:

порошок для выпечки (разрыхлитель) —

1 пачка

густая сметана или крем — 2 стакана

лимон — 2 шт.

лимонная цедра — 1 ст. л.

(^1) Разогреть духовку до 160 °C. Смазать противень, выложить на дно пергамент. (^2) Взбить венчи-
ком сливки и сливочное масло с сахаром.^3 Постепенно влить взбитые яйца, хорошо взбивая по-
сле каждого яйца.^4 Добавить поленту и миндаль и аккуратно перемешать металлической лож-
кой.^5 Добавить лимонную цедру и порошок для выпечки.Тесто покажется довольно жестким.
(^6) Выложить смесь в подготовленную форму и разгладить поверхность шпателем (мастихином).
(^7) Выпекать корж 50–60 мин, пока он не станет упругим на ощупь. Больше тесто не поднимет-
ся.^8 Проткнуть корж палочкой. Если палочка чистая — значит тесто готово.^9 Оставить корж
в форме на несколько минут для того, чтобы он остыл.^10 Смешать лимонный сок и 1 ст. л. са-

Лимонный торт с полентой