Как производить
отбивку?
ПОСЛЕ ОТБИВКИ
Сложите тесто: загни-
те к центру одну поло-
вину, вторую полови-
ну — поверх первой
и затем согните попо-
лам весь кусок.- Убедитесь, что ваши руки, а также само тесто
и рабочая поверхность посыпаны мукой.
ПОМЕСТИТЕ ГОТОВОЕ ТЕСТО В МИСКУ
- Легкими ударами ладоней придайте тесту пло-
скую форму по всей поверхности.
4. Придайте плоскую форму всем краям. - Сильно надавите на тесто обеими руками.