ARROZ DE FORNO COM ATUM
Ingredientes
2 xícaras de arroz cru
2 latas de polpa de tomate
3 latinhas de atum ralado (preferência sem óleo)
2 latas de milho
2 latas de ervilha
2 latas de seleta de legumes
1 xícara de azeitona cortadas
2 colheres de margarina (pode ser com sal)
400 g de mussarela ralada
Salsinha picadinha a gosto
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Orégano a gosto
Azeite a gosto
Alho picadinho a gosto
Cebola picadinha a gosto
Modo de Preparo
Numa panela cozinhar o arroz normalmente, como de costume. Numa ou-
tra panela: azeite, alho, cebola, levemente douradinhos. Acrescentar a polpa de
tomate, a ervilha, o milho, seleta, azeitona. Cozinhar um pouquinho, uns 2 mi-
nutos. Acrescentar salsinha, orégano, pimenta, acertar o sal e por fim o atum,
cozinhar mais uns 2 - 3 minutinhos. No arroz cozido, já pronto, acrescentar as
2 colheres de margarina e misturar. Numa travessa alta, fazer camadas: molho/
arroz/molho/queijo até o final. (terminar com o queijo). No forno, gratinar por
uns 15 minutos em forno médio.
ARROZ DE LEGUMES
Ingredientes
500 g de arroz integral
1/2 peça de brócolis picados
1 cebola picada em rodelas
1 cenoura picada
1 vagem picada
250 g de carne de boi
150 g de mussarela picada
150 g de presunto picado
Modo de Preparo
Cozinhe 500gr de arroz integral, após cozimento acrescente todos os vege-
tais, queijo e presunto, e leve ao forno em fogo alto e sirva em porções. Pegue
a cebola em rodelas, frite e ponha em volta das porções.