Tuis. 07

Genoeg vir 4

Bereidingstyd: 35 minute

Gaarmaaktyd: 30 minute

• 600 g hoenderborsfilette in 3 cm-
  blokkies gesny


• 2 knoffelhuisies fyngekap


• 15 ml suurlemoensap


• 250 ml Griekse jogurt


• 15 ml hoendermasala


• 5 ml cayennepeper


• 5 cm vars borriewortel geskil en gerasper
  
  
  • n ruim knippie sout
  
  
  • 15 ml elk botter en olie
  
  
  • 1 groot ui gekap
  
  
  • 1 blik (425 g) gekapte tamaties
  
  
  • 250 ml room
  
  
  • 250 ml geroosterde kasjoeneute
    grofgekap
  
  
  • ’n hand vol vars koljander
  
  
  
  

1 Meng die hoender met die knoffel

suurlemoensap jogurt speserye en sout en

laat staan eenkant terwyl jy die uie braai.

•’nruimkkniippiiessouutt

Hoenderkerrie met kasjoeneute Dié kerrie is blitsvinnig om te maak en altyd ’n wenner.

Wenk
Gee die gereg meer
lyf deur geroosterde
groente soos
botterskorsieblokkies of
murgpampoentjies en
eiervrug by te voeg of
’n gedreineerde blik keker-
ertjies daardeur te roer.

2 Verhit die botter en olie saam en braai die

uie stadig oor lae hitte tot goudbruin. Jy kan

selfs ’n skeutjie water byvoeg as dit lyk of dit

te vinnig gaan. Roer die hoender met die

marinade tamaties en room by en laat prut

tot die hoender net gaar is (15–20 minute).

Strooi die neute en vars koljander oor en

geur na smaak met sout en peper. Sit die

souserige kerrie voor met gestoomde

basmati- of jasmynrys roti’s of naan

en sambals. >>