Tuis. 08

Augustus 2017 tuis 121

23

1 Sit die koek in ’n groot mengbak en krummel deeglik met jou

vingerpunte. Klop die botter roomkaas versiersuiker en stroop

saam. Meng die versiersel ’n lepel vol op ’n slag by die koek-

krummels in. Gebruik jou hand om die tekstuur te toets; dit moet

bewerkbaar wees maar nie te nat nie.

2 Vorm die mengsel in happiegroot balle en verkoel vir 1 uur. Smelt

die sjokolade steek ’n koekvurk of stokkie in elk van die balle en

doop dit in die sjokolade. Versier met die strooiversiersel.

Sny die koek in 1 cm-skywe en pak in ’n gesmeerde

oondvaste bak. Verhit die room melk en koffie oor lae hitte.

Klits die eiers en 50 ml van die karamelsuiker tot lig en

donsig. Klits die warm roommengsel by die eiers in en giet

oor die koekskywe. Sprinkel die oorblywende karamelsuiker

bo-oor en bak in ’n voorverhitte oond teen 160 °C vir

30 minute of tot net gestol. Sit voor met roomys.

Koffiepoeding Koeklollies

• 1 Madeira-koekbrood
  (sowat 330 g)


• 60 g sagte botter


• 45 ml roomkaas


• 1 vanielje-sponskoek-
  brood (sowat 300g)


• 250 ml room


• 250 ml melk


• 5 ml kitskoffie


• 3 ekstragroot eiers


• 100 ml Huletts
  Caramel Sugar


• roomys vir voorsit


• 250 ml Huletts Icing Sugar gesif


• 15 ml Huletts Golden Syrup


• witsjokolade en strooiversiersel vir
  afronding