Der Spiegel - 19.10.2019

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Wissenschaft+Technik

Es ist auch die Geschichte eines wahnwitzigen Wettstreits. Virginijus Šikšnys hat ihn verloren.‣S. 104

DER SPIEGEL Nr. 43 / 19. 10. 2019

Fußnote

Sorten von Früchten, Gemüse, Ge -

würzen und Milchprodukten untersuch-

ten indische Wissenschaftler auf ihre

mögliche lindernde Wirkung bei Be -

schwerden durch Kater nach üppigem

Alkoholkonsum; die Ergebnisse erschei-

nen jetzt im Journal »Current Research

in Food Science«. Demnach wird

durch den Verzehr von Birnen die Bil-

dung jener Enzyme besonders stark

angeregt, die den Abbau des Alkohols

im Körper bewirken. Annähernd hilf-

reich zeigten sich sonst nur Limetten.

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Sie treffen sich bei Nacht in den Straßen von New York und gehen auf Raubzug im Müll, hier im Süden Manhattans –

einst aus Asien und Europa eingeschleppt, haben Ratten die US-Metropole großflächig besiedelt. Schätzungen

zufolge leben rund zwei Millionen von ihnen in New York; 17 353-mal wurde allein im vergangenen Jahr nach

Rattensichtungen ein Notruf getätigt. Eine neuartige, jüngst vorgestellte Falle soll helfen, die Zahl der vermehrungs-

freudigen Nager zu dezimieren. Leckeres Futter lockt die Tiere auf eine Box, wo sie schließlich durch eine Falltür

in eine mit Alkohol gefüllte Schale plumpsen und ertrinken. Vorteil: Die Kadaver werden sogleich desinfiziert.

HAMILTON JAMES / WILDLIFE PHOTOGRAPHER OF THE YEAR 2019

Medizin

Mikrobe verhindert

Malaise

 Wissenschaftler der Washington Uni-

versity School of Medicine in St. Louis

haben bei Experimenten mit Mäusen

eine bislang unbekannte und überaus

nützliche Eigenschaft des menschlichen

Darmbakteriums Collinsella intestinalis

entdeckt: Offenbar ist das Bakte -

rium in der Lage, Fruktosely-

sin unschädlich zu machen –

eine chemische Verbindung,

die vor allem in verarbei-

teten Nahrungsmitteln

wie Pommes frites und

Kartoffelchips vorzufin-

den ist, aber auch in Nudeln, Schokolade

oder Frühstücksflocken. Fruktoselysin

wird mit Erkrankungen wie Diabetes

oder Arteriosklerose in Verbindung ge -

bracht. Die weniger gute Nachricht, die

Biologen noch Rätsel aufgibt: Die nütz -

liche Mikrobe tummelt sich nicht in jedes

Menschen Darm. Möglicherweise lassen

sich die wertvollen Einzeller jedoch auf

jene übertragen, die sie von Natur aus

entbehren. Überdies könnten die

Erkenntnisse der Studie

längerfristig dazu führen,

dass Nahrungsmittel

hergestellt werden,

die für bestimmte Darm-

floratypen maßgeschnei-

dert sind, so die Hoffnung der

Autoren. THA