Alors que le thon rouge
bénéficie des honneurs de
la gastronomie, le thon blanc
est le plus souvent destiné
à la conserve. C’est pourtant
avec délice qu’il s’invite dans
les recettes les plus simples
comme les plus raffinées.
Le thon
blanc
Renversant!
Texte Maëva Terroy. Recettes et stylisme Valéry Drouet.
Photos Pierre-Louis Viel.66 - SAVEURS No^256
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