Fotos: FOODKITCHEN, PHOTOART (6)Die Lammkeule
vor dem Anschneiden
auf einer angewärmten
Platte unter Alufolie 10 Min.
ruhen und nachziehen lassen.
So verteilt sich der Fleisch-
saft gleichmäßig und läuft
nicht gleich aus.EXTRA
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KH: Kohlenhydrate, F: Fett, E: EiweißZutaten für 6 Portionen:
1 Lammkeule mit Knochen (ca. 2 kg) (^) 4 EL Olivenöl (^) 200 g griech. Joghurt
(^) 2 Knoblauchzehen (^) 3 TL Tomatenmark
(^) Paprikapulver, Kreuzkümmel (^) Thymian
(^) Chiliflocken (^) Salz, Pfeffer (^) 800 g festkochende
Kartoffeln ^ 400 ml Brühe ^ 1 Bd. Petersilie
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Zubereitung: 45 Min.; Garen: 4 Std.
Ofenhitze: Elektro: 220/80/180 Grad/
Umluft: 200/60/160 Grad
Pro Portion: 490 kcal, KH: 23 g, F: 24 g, E: 45 g
Lammkeule
Hellas
mit Joghurtkruste
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KOCHEN mit Spaß
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