Lea - 14. August 2019

Extra-Tipp

Wer will, kann die Kartoffeln

auch zur Hälfte durch

Süßkartoffelspalten und/

oder Kürbiswürfel ersetzen.

1

Alle benötigten Zutaten

abmessen bzw. abwiegen und

bereitstellen. Den Backofen mit

einer feuerfesten Form auf der

Mittelschiene stark vorheizen.

4

Kartoffeln waschen, schälen

und der Länge nach vierteln.

Die Brühe erhitzen. Die Ofenhitze

wieder auf 180 bzw. 160 Grad

(Elektro/Umluft) erhöhen.

2

Lammkeule mit Küchenkrepp

abtupfen,überflüssiges Fett

und Häutchen entfernen. Mit 2 EL Öl

einreiben, auf der Knochenseite in

die Form legen. 30 Min. anbraten.

5

Die Lammkeule aus dem Ofen

nehmen und mit Küchenkrepp

gut abtupfen. Für die Kruste den

Paprika-Joghurt-Mix daraufgeben

und gleichmäßig verteilen.

3

Keule bei Niedrigtemperatur

2,5 Std. garen. Joghurt, geh.

Knoblauch, Tomatenmark, 2 EL Öl,

Paprikapulver, Kreuzkümmel,

Thymian, Chili, Salz, Pfeffer mixen.

6

Kartoffelspalten um die Keule

herum verteilen. Heiße Brühe

angießen. Alles ca. 60 Min. bräunen.

Petersilie abbrausen, gut trocken

schütteln, hacken und aufstreuen.

Kochen

nach Bildern

Schritt für Schritt erklärt:

So einfach geht lecker!

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