Photos Thys/Photocuisine, Foodies/Sunray, Garnier/Photocuisine, House of Food/Bauer Food Experts KGMiam du poisson!
par Marine Dairin-Pillet
Saumon à la provençale
4 pers. 1 h 10• 1 filet de saumon de 550 g^
• 220 g de riz • 180 g de
champignons de Paris
• 3 grosses tomates• 1 l de
bouillon de légumes
• 1 gousse d’ail• 1 bouquet de
persil • huile • sel et poivre.Pelez les champignons
et tranchez-les finement.Pelez et hachez l’ail,
ciselez le persil.
Dans un saladier,
mélangez-les avec le riz.
Tranchez les tomates.
Préchauffez le four à
200 °C.
Huilez le fond d’un
plat à gratin, déposez-y
le filet de saumon.
Ajoutez le riz autour et
recouvrez de tranches detomates. Salez, poivrez.
Versez le bouillon
dans le plat, jusqu’à
recouvrir tous les
ingrédients.
Enfournez 45 à 50 mn.Variante du Sud
Vous pouvez aussi ajouter
un mélange d ’ herbes de
Provence à cette recette.