Пицца с грудинкой

Приготовление:

Ингредиенты:

   370 г муки

   ¼ ч. л. сухих дрожжей

   200 мл воды

   1 ст. л. сахара

   2 ч. л. оливкового масла

   щепотка соли

   150 г копченой

грудинки

   3 вяленых помидора

   70 г оливок

   40 мл оливкового масла

   10 мл растительного

масла

   200 г помидоров

   30 г сыра

   черный перец

   соль

для теста

для начинки

1. Для теста влить воду в чашу миксера, добавить
   сахар, соль и дрожжи, перемешать и оставить на
   20 минут. Добавить масло и, порциями вводя про-
   сеянную муку, замесить тесто. Накрыть миску с те-
   стом и поставить в тепло на 1 час. Тесто раскатать
   и вырезать 2 круглые лепешки.


2. Мякоть помидора натереть на крупной терке.
   Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового
   масла, выложить натертый помидор, посолить, по-
   перчить и, помешивая, жарить на медленном огне
   5—7 минут.


3. Вяленые помидоры и грудинку нарезать полоска-
   ми, оливки разрезать пополам.


4. Противень застелить бумагой для выпечки,
   смазать ее растительным маслом. Выложить
   лепешки, сбрызнуть их оливковым маслом и рав-
   номерно распределить по поверхности каждой
   по 2—3 ст. л. томатного соуса. Сверху положить
   по кусочку сыра, разложить вяленые помидоры,
   оливки и грудинку. Выпекать при 200 °С 5—
   7 минут.