Пицца с сыром и помидорами

Ингредиенты:

   250 г муки

   150 г мягкого сыра

   4 помидора

   соль

   12 г свежих дрожжей

   ½ ч. л. сахара

   3 ст. л. оливкового

масла

   свежий базилик, чабер

или орегано

   150 мл воды

   10 оливок

Приготовление:

1. Для теста смешать раскрошенные дрожжи, теплую
   воду, сахар и 1 ст. л. муки. Поставить на 15 минут в те-
   плое место. Всыпать оставшуюся муку, соль и добавить
   2 ст. л. оливкового масла. Вымесить гладкое тесто,
   положить в миску, накрыть полотенцем и поставить
   на 1 час в теплое место для подъема.


2. Поднявшееся тесто вымесить и разделить на 2 одинако-
   вые части. Каждую половинку раскатать в тонкий пласт
   и выложить на посыпанный мукой или застеленный
   бумагой для выпечки противень.


3. Для начинки порезать тонко сыр и помидоры. Разложить
   на коржи сначала сыр, потом оливки, затем помидоры.
   Слегка сбрызнуть 1 ст. л. оливкового масла.


4. Выпекать 20—25 минут в разогретой до 225 °С духовке.
   Посыпать рубленым базиликом, чабером или орегано
   и немедленно подавать.