Пряничный вишневый пирог

Ингредиенты:

   200 г пшеничной муки

   100 г ржаной муки

   200 г молотого миндаля

   3 ст. л. какао-порошка

   1 ч. л. разрыхлителя

   1 ч. л. молотой корицы

   ½ ч. л. молотого кориандра

   1 щепотка мускатного ореха

   200 г сливочного масла

   200 г меда

   4 яйца

   2 ст. л. миндального ликера

   400 г вишни

   100 г сушеного инжира

   50 г сахарной пудры

Приготовление:

1. Пшеничную и ржаную муку смешать
   с какао-порошком, миндалем, корицей,
   кориандром, разрыхлителем, мускат-
   ным орехом. Масло взбить с медом,
   добавить по одному яйца, ввести мин-
   дальный ликер. Масляную массу
   соединить с мучной смесью, замесить
   тесто, добавив мелко нарезанный
   инжир.


2. Форму смазать маслом, выложить тесто.
   Вишню выложить сверху, чуть вдавливая
   ее в тесто. Выпекать пирог 45 минут при
   170 °С, выключить духовку и оставить
   пирог до остывания.


3. Готовый пирог посыпать сахарной пу-
   дрой.