Тыквенный пирог

Ингредиенты:

   120 г сливочного масла

   200 г сахара

   3 крупных яйца

   700 г сырой тыквы

   220 г муки

   1½ ч. л. молотой корицы

   1½ ч. л. разрыхлителя

   1 щепотка тертого

мускатного ореха

   300 г творожного сыра

   1 пакетик ванильного сахара

   1 ч. л. кукурузного крахмала

Приготовление:

1. Тыкву с кожурой помыть, завернуть в фольгу
   и запечь в духовке (около 40 минут). Кожуру
   удалить, мякоть измельчить блендером.


2. Взбить миксером размягченное сливочное масло
   и 140 г сахара. Вбить в массу 2 яйца, добавить
   1 стакан тыквенного пюре. Перемешать.


3. Муку просеять с разрыхлителем, мускатным оре-
   хом и корицей. Соединить с тыквенной массой
   и хорошо перемешать. Вылить тесто в прямо-
   угольную форму размером 30 × 40 см, смазанную
   маслом и присыпанную мукой (силиконовую фор-
   му просто ополоснуть предварительно водой).


4. Взбить миксером до однородности творожный
   сыр с 1 яйцом, крахмалом, ванильным сахаром
   и 60 г обычного сахара. Вылить сырную массу
   поверх тыквенной, шпателем сделать мрамор-
   ный рисунок.


5. Выпекать пирог около 30 минут в духовке при
   170 °С. Остудить готовый пирог в форме, поре-
   зать на порционные куски.