Обычно репу едят сырой, но ее можно еще и жарить, и варить,
и парить. Очень вкусной получается фаршированная репа. Таким
же способом можно приготовить брюкву или корень сельдерея.(^1) Свеклу очистить, натереть на мелкой терке, тщательно сме-
шать с солью, перцем и мукой.^2 Сформировать тонкие лепешки,
поджарить их на сковороде на растительном масле с двух сторон
до готовности.
30 МИНУТ
НА 6–8 ШТ.
свекла 3–5 шт. (500 г)
пшеничная мука 100 г
растительное масло 50 мл
молотый черный перец
соль
СВЕКОЛЬНЫЕ ДРАНИКИ
(^1) Репу очистить, вырезать
в середине углубление, оста-
вив стенки толщиной 3–5 мм.
(^2) Вырезанную мякоть репы,
лук и морковь нарезать мел-
кими кубиками.^3 Обжарить
нарезанные овощи на рас-
тительном масле.^4 Ячневую
крупу сварить до полуготов-
ности, смешать с овоща-
ми, посолить и поперчить.
(^5) Репу наполнить фаршем,
НА 2 ПОРЦИИ
репа 4 шт.
репчатый лук 1 шт.
морковь 1 шт.
чеснок 2 зубчика
укроп 2 веточки
ячневая крупа 100 г
растительное масло
молотый черный перец
соль
ФАРШИРОВАННАЯ РЕПА
влить внутрь немного холод-
ной воды, поставить на 1 час
в духовку, разогретую до 130 °С.
(^6) Чеснок и укроп мелко по-
рубить, смешать с раститель-
ным маслом.^7 При подаче
репу полить маслом с зеленью
и чесноком.
1 ЧАС
Каждая хозяйка умеет готовить картофельные драники,
ими никого не удивишь. Предлагаю разнообразить ваше постное
меню вот такими свекольными драниками. Готовить их так же легко,
как и картофельные. Поскольку драники постные, яиц в рецепте нет,
а для связки мы используем муку или крахмал. Вот почему
переворачивать их нужно очень осторожно.
горячие блюда