Прорастить зеленую гречку, как описано выше.1–1,5 СУТОК^НА 5 ПОРЦИЙ
зеленая гречка для
проращивания 500 г
вода 1,5 лДля проращивания
(^2) Готовую намазку выложить
в небольшой салатник или
сделать с ней канапе. Можно
подать намазку вместе с ржа-
ными сухарями в виде длинных
брусочков.^3 Готовую намазку
украсить сверху целыми зерна-
ми с ростками.
НА 100 Г
пророщенная зеленая
гречка 100 г
(^1) Пророщенную гречку
измельчить блендером. До-
бавлять воду не нужно, так
как пророщенное зерно
содержит большое количе-
ство влаги. Если добавить
воды, получится холодный
соус, который подойдет для
заправки зеленых салатов.
Для намазки
Очень вкусной получается
намазка из пророщенной
зеленой гречки с орехами –
грецкими или кедровыми.
Специи используйте по своему
вкусу.
ДЛЯ СОУСА:
пророщенная зеленая
гречка 60 г
очищенные грецкие
орехи 40 г
соль
НА 4 ПОРЦИИ
смесь листовых салатов
(романо, фризе,
радиччио, корн) 250 г
пророщенная зеленая
гречка 100 г
ЗЕЛЕНЫЙ САЛАТ
С ПРОРОЩЕННОЙ ГРЕЧКОЙ
(^1) Для соуса соединить гречку,
орехи и 30 мл воды, измельчить
блендером, посолить по вкусу.
(^2) Салат нарвать или нарезать
крупными шашками, соединить
с пророщенной зеленой гречкой.
(^3) Заправить соусом, перемешать.
10 МИНУТ^
5 МИНУТ^
соусы, заправки и закуски