Пропускаем через сито, чтобы убрать цедру. Если
мы оставим ее в курде, он будет горчить.
Добавляем замоченный, набухший желатин и сли
вочное масло.
Выливаем курд на запеченную основу и ставим в
холодильник на 15-20 мин.
Готовим творожный крем. Молоко с 1 /3 сахара и
ванилью ставим на огонь.
1 О. Желтки растираем с оставшимся сахаром, добав
ляем кукурузный крахмал. Перемешиваем.