BIOGRAFIA
Zwischen Töpfen und Löffeln erfreut sich die Frau
an der Zubereitung von Aromen. Bei jeder Mischung
findet eine Reaktion statt. In jedem Prozess findet
eine Transformation statt. Die Chemieingenieurin, die
ihren Abschluss an der Universidade Federal do Rio
Grande do Sul (UFRGS) – die im Bundesland steht, wo
sie geboren wurde - gemacht hat, experimentiert in der
Küche und im Labor. Sie erfährt die enge Verbindung
zwischen den beiden Aufgaben. Wie ein Koch folgt
der Chemiker Rezepten, nimmt Anpassungen vor und
wandelt Zutaten durch Temperaturänderungen und
mechanische Vorgänge um.
Die promovierte Chemikerin der Universidade
Federal de Santa Catarina (UFSC) und ordentliche
Professorin am Institut für Chemie der Universidade de
São Paulo (USP) liebt es, Moleküle zu kombinieren und
ihre Umwandlungen zu verfolgen.
Die Würze kam mit dem Praktikum an der
Technischen Universität Darmstadt in Deutschland, dem
Postdoc an der UFRGS und an der University of New
Orleans in den Vereinigten Staaten und den zahlreichen
internationalen wissenschaftlichen Missionen.
Sie ist Vollmitglied der Academia Brasileira de
Letras („Brasilianischen Akademie der Wissenschaften“)
und gehört dem Redaktionsausschuss internationaler
wissenschaftlicher Zeitschriften und wissenschaftlicher
Gesellschaften im Bereich der Chemie an.
Eine Frau, die Aromen und Texturen zubereitet,
Auszeichnungen und Preise verkostet, Aromen und
Wissen weitergibt.Among pots and spoons, the woman delights
in preparing flavors. With each mixture, a reaction.
In each process, a transformation. The chemical
engineer graduated from the Universidade Federal
do Rio Grande do Sul (UFRGS), her home state, and
now experiments in the kitchen and in the lab. She
experiences the close relationship between the two
tasks. Just like a cook, the chemist follows recipes,
makes adjustments, transforms ingredients using
temperature changes and mechanical actions.
PhD in Chemistry from the Universidade Federal
de Santa Catarina (UFSC) and full professor at the
Institute of Chemistry at the Universidade de São Paulo
(USP), she likes to combine molecules and follow their
transformations.
The spices came with the internship at the
Technische Universitat Darmstadt, in Germany, the
post-doctorates at UFRGS and the University of New
Orleans, in the United States, and the numerous
international scientific missions.
She is a full member of the Academia Brasileira
de Ciências (“Brazilian Academy of Sciences”) and
integrates the editorial board of international scientific
journals and scientific societies in the field of chemistry.
A woman who prepares aromas and textures, tastes
honors and awards, shares tastes and knowledge.151