Frankfurter Allgemeine Zeitung - 20.03.2020

FRANKFURTER ALLGEMEINE ZEITUNG Feuilleton FREITAG,20. MÄRZ2020·NR.68·SEITE 11

A

ls ic hdies schreibe, sind be-

reits 8141 Menschen an Co-

vid-19gestorben, undTausen-

de weitere, hoffentlich nur

Tausende,werden nochsterben, bevor

ein Impfstoffentwickelt undverfügbar

gemacht wird. Ichsitze zu Hause, hier in

NewYork, und beobachte, wie dieZah-

len steigen, „in Echtzeit“ oder so „echt“,

wie Zeit nun erfahrbar wird: 8142,

8143, 8144. Das istwohl meine Aufga-

be.ZuHause zu sitzen und aufZahlen

schauen. Niemand hat mir befohlen, das

zu tun. Niemand hat mir Anweisungen

gegeben. DieStadt- undBundesstaatsre-

gierungen haben nur die Barsund Re-

staurants, Museen und Galerien,Kon-

zertsäle und Theatergeschlossen und er-

warten, dassdies ausreicht, um mich

und acht MillionenNachbarnvon den

Straßenfernzuhalten.

Es heißt jetzt,dasseine Quarantäne

unmittelbar bevorstehe. Siebeginnt

Montag oder Dienstag oder Mittwoch,

definitiv Mittwochum12Uhr,definitiv

Mittwoch um 17 Uhr.Man sagt,die Ar-

meewerdeanrücken, um die Quarantä-

ne durchzusetzen und/oderinfizierte Be-

reiche zu desinfizieren und/oderTeststel-

len undFeldkrankenhäuser zu errichten

und/oder unser Bio-Gemüse an die Haus-

tür zu liefernwie dieFahrradkuriere von

Amazon oder WholeFoods, nur dass

ihreFahrräder Panzer sind.

Wasnoch? U-Bahnund Busse wür-

den niemalsausgesetzt, heißt es,weil sie

vonKrankenhausmitarbeiternbenutzt

werden. Dann: DieNutzung der U-Bahn

und der Bussewerdeauf Krankenhaus-

angestelltebeschränkt.Und wassollen

die tun?Vielleicht einfachinden Kran-

kenhäusernleben, so wie diePatienten,

zu denen sie unweigerlichwerden?

Falls das alles nicht klargenug war,

lassen Sie es michnoch einmalversu-

chen: Es gibt überhauptkeine Klarheit.

Niemand inNewYorkweiß, aufwener

hören soll, wir wissen nur,auf wenwir

nicht hören sollten:Trump.Aber wir

sind uns noch immer nicht sicher,ob

nicht aufTrumpzuhören auchbedeutet,

dasswir nicht auf seineStellvertreterhö-

rensollten. Die beidenjetzt in denNach-

richtenpräsentestenkanntevor einer

Wochenochkeiner: Der schmierigeund

juristischversierteAlexAzar,offenbar

unserGesundheits- und Arbeitsminis-

ter, warfrüher Pharma-Manager und

Pharma-Lobbyist.Und unser Sanitätsin-

spekteur,Vizeadmiral JeromeAdams, of-

fenbar ehemaliger Gesundheitskommis-

sar in Indiana unter MikePence, alsder

heutigeVizepräsident noch Gouverneur

vonIndianawar, wirkt wie ein billiger

Fitness-Trainer auf einemsinkenden

Kreuzfahrtschiff.

Die beiden Mitwirkenden dieserReali-

ty-Show,die mir am bestengefallen,

sind Dr.AnthonyFauci, Leiter des Bun-

desamts für Infektionskrankheiten, der

aussieht und klingt wie Don DeLillo

(„Dasschlimmste Szenarioist,dassSie

entweder nichts tun oder dassIhre Maß-

nahmen zur Eindämmung nicht erfolg-

reichsind“),und Dr.RobertRedfield,

Leiterder Seuchenschutzbehörde, der

mit Abe-Lincoln-Bart redlichwirkt.Das

sind die Leute, dievonmeinen Bildschir-

men zu mirsprechen, ichbemühemich,

keine Widerworte zu geben. Ichlebe al-

lein und habekeineHaustiere, nicht ein-

mal eine Fledermausoderein Schuppen-

tier.DieseLeutesind meine einzigeGe-

sellschaft.

Vergessen Sie CNN.Denken Sie an

IhreLieblingsfilme, an Serien, die in

NewYorkspielen–die werden zwar in

Torontooder im Hollywood-Studioge-

dreht, aber egal: Denken Sie an Ihre

Lieblingsfiktionen. ErinnernSie sich,

wie getrenntvoneinander dieseexistie-

ren, ohnesichjezuüberschneiden: Nie-

mand bei „Seinfeld“ weiß, wasbei

„Friends“passiert;niemandimSpike-

Lee-Film wandertherüberindas Werk

von–darfich ihn noch erwähnen? –

Woody Allen.

Jedes Bildschirm-New-Yorksteht für

sich–wie jetzt in derRealität, mit den

unterschiedlichenRegierungsanweisun-

gendes Landes,des Bundesstaates, der

Stadt. Jederzieh tseine eigeneNewYor-

kerShowab, ohnedassesKommunikati-

on gibt,und das Publikum istgegangen,

ersetzt durch GelächtervomBand –mit

starkerPfeifatmung.

Ichglaube, das einzigeNew York,in

dem Charakter einteragieren, istdas

NewYorkder sichgegenseitig bewerben-

denSuperhelden-Filme. Jene, in denen

die Stadt in Gefahr istund nachihren

X-Men schreit oderNotsignaleanBat-

manschickt .Aber es gibtkeineSuper-

Truppe patriotischer Mutanten, diejetzt

Gothamrettenwerden. Das Beste,was

wir tunkönnen,ist,uns in unserem Bat-

man-Pyjama in eine Ecke zu verkrie-

chen, unser Batman-Toilettenpapierzu

rationieren und uns daran zu erinnern,

dasseshöchstwahrscheinlich artüber-

greifende Experimentewaren oder ein

artübergreifenderUnfall,was unsdie Mi-

sereeingebracht hat.Wir haben seitei-

ner WeilegenugvonFledermäusen.

OhnezuverlässigeSuperhelden, ohne

zuverlässigePolitiker haben wir nur

noch die Ironie. Damit meine ich, dass

vordieserPandemiedie amerikanische

PolitikineinemGenerationenkonflikt

feststeckte, MillennialsgegenBabyboo-

mer –und jetzt scheint es, als ob dieVer-

änderung vonder Natur vorgegeben

wird .Die Opfer dieserPandemieschei-

nen in z weiLager zufallen,die der Im-

mungeschwächten und der Älteren. Die

Jungen,vondenen die Gesünderengröß-

tenteils unversehrtbleibenwerden, wer-

denumdie Ersteren trauern,aber nur so

tun, als trauerten sie um die Letzteren.

Ichwill nicht herzlos sein,nur ehrlich:

Jung eAmerikaner ohne Anstellungund

ohne Krankenversiche rung haben wirt-

schaftlichgesehen allen Grund, nicht

drinnen zu bleiben.Sie haben jedenAn-

reiz,die Infektion unter ihren Elternzu

verbreiten. Immerhin haben ihreEltern

denPlanetenzerstörtund ihreZukunft

gestohlen.Wenn sie dafür nichtRache

nehmenwollen, istdas entweder einZei-

chen ihrerFeigheit oderihrer Liebe. Seit

dieGeschäfte geschlossen wurden, ist

derHungerlohn,den sie alsFreiberufler

erhalten, in Rauchaufgegangen. Ihre

Erbschaften, so sie dennwelche erwar-

tendurften, sind mit demAbschmieren

derBörse zusammengeschrumpft.

Undals die Colleges undUniversitä-

tenden Unterricht absagten und ihre

Unterkünfte zwangsräumten, sind sie

nachHausegegangen–inihreEltern-

häuser –, aber erst nachdem sie sicherge-

stellt hatten, dasssie keine Symptome

hatten. Meiner Meinung nachhätten sie

bleiben sollen,wenn sie ihreFamilien

nicht infizierenwollten. Sie hätten ihre

Wohnheimeverbarrikadieren und pro-

tes tieren sollen. Ichdachte, zum Protes-

tieren seienStudentengemacht, aber

vielleicht wissen Millennials das nicht.

Online-Schule und Home Office haben

nun alle unsereKontakte zu virtuellen

gemacht. Schon jetzt istesein Klischee,

sichzusorgen, dass, selbstwenn es si-

cher ist, wieder in den Klassenraum

oder ins Bürozugehen,weniger Men-

schen zurückkehrenwerden und dass

mehr und mehrvomLeben in derAbge-

schiedenheitstattfinden wird: mitKa-

meraund Mikrofon, aber ohne Hose.

Hierist ein Tipp eines Schriftstellers,

derschon vorBeginndieserPandemie

viel zu Hausegesessen hat:Werproduk-

tivsein will,musseineHose anhaben.

Undnoch ein paar andereTipps, die

Sprach ebetreffend: VonBeginndieser

Pandemie anwardie Terminologie wi-

dersinnig. Der Diskurs erinnertmichan

dieHIV-Krise mit ihren alarmistischen

Binärfragen:Werist positiv ?Wer istne-

gativ?Haben Sie sichtestenlassen? Ha-

benSie si ch geschützt? DieWortwahl ist

unaufrichtig undgefährlich. Covid-19 ist

einCoronavirus,kein Blutvirus, das viel

schwerer zu bekommen und viel schwe-

rerloszuwerden istals alles,wasdie

Atemwege betrifft.Man bekommt Co-

vid-19 nicht durch ungeschützten Sex

odergeteilte Injektionsnadeln, sondern

durch das Anfassen vonTürgriffen,

durch Husten, Niesen.

Das istder Grund dafür,dassfastalle

vonuns es haben oder irgendwann ha-

ben werden –was wir nachweisenkönn-

ten, wenn wirgenügendTestshätten,

wenn dieTests einheitlich wärenund kei-

nen Mindestschwellenwert für ein positi-

vesErgebnisaufwiesen.Zu Beginn des

Ausbruchs im englischsprachigenRaum

schienen es nur berühmte Leutezube-

kommen, aber dannstelltesichheraus,

dass, wie die Logik esvermuten lässt,

nur berühmte Leutegetestetwurden:

TomHanks, RitaWilson, IdrisElba, die

Basketballer der NBA.

Wirwerde nnochherausfinden,dass

die Anzahl der infiziertenProminenten

im Vergleichzur Anzahl dernicht promi-

nenten Infiziertendas Verhältnisvonbe-

rühmten und nicht berühmten Men-

schen in der Bevölkerung widerspiegelt.

Allerdings bin ichgerade nicht sicher,ob

sichbald nochunterscheidenlässt, wer

berühmt istund wernicht,wenn ein Jahr

oder mehr nur mit Internetmedien die

durchlässigeGrenze völlig aufheben

wird.Unddann wirdein panischer und

einsamer Schriftsteller in einemKeller

den abgedroschenenund offensichtli-

chen Vergleichziehen zwischen dem In-

ternet und einerPandemie,weil beides

nicht durch Grenzen eingehegtwerden

kann. Es sei denn, man lebt in China.

Ausdem EnglischenvonJan Wiele.

Joshua Cohen,Jahrgang 1980, ist

Schriftsteller.Auf Deutscherschien vonihm zu-

letzt derRoman „Auftrag für Moving Kings“.

Als Zeichen derkulturellenNähein Zeiten

der politisch-sozialen Distanz erscheinen die

Beiträge dieser Serie auchinanderen inter-

nationalen Zeitungen,etwa im „Corrieredella

Serra“, in „Politiken“ und in der „Presse“.

D

as Erste, wasdie Corona-Pande-

mie aus denRegalen derLebens-

mittelgeschäfteverschwinden

ließ,warenNudeln–ausgerechnet Nudeln,

wasfür eine hintersinnige Doppelironie

derGeschichte! Dennzum einenstammt

die älteste erhalteneNudelder Welt aus

demselben Landwie dasVirus, undzum

anderenwarenNudeln daserste Lebens-

mittel derMenschheitsgeschi chte, dessen

Verbre itungpandemische Dimensionen er-

reichte.Dassollt eman sich auf derZunge

zergehen lassen,wennman im engstenFa-

milienkreis beiverordneterSelbstisolation

seine Hamsterkäufezubereitet.Allerdings

wäre es wünschenswertgewesen ,das Vi-

rushättesichmit de rselbenGeschwindig-

keit ausgebreitet wiedie Teigwaren. Dann

hätten wir jetztnocheine Schonfristvon

ein paartausen dJahren.

Wahrscheinlichhaben wir–umdie

Analogien auf die Spitze zu treiben–die

Existenz der ältestenallerNudeln einerge-

waltigenNaturkatastrophe zuverdanken.

Viertausend Jahrelang lag die fünfzigZen-

timeter langeUrnudel ausHirsemehlinei-

nerversiegelten Schachtel, auf die Archäo-

logen im Jahr2005 bei Grabungen am Gel-

ben FlussimNorden Chinas stießen. Die

Positionender Skelette deuten darauf hin,

dassdie Menschenvoneiner Flutwelle er-

tränkt wurden, bevorsie ihreNudeln auf-

essenkonnten. DerFund bedeutetaller-

dingsnicht ,dassdie Chinesenauchdie Er-

finder derTeigwaren sind.Wahrschein-

lichaßman sie schon viel früher überall

dort,wo Getreide angebaut wurde. Dass

indeskein anderesVolk so früheine exqui-

si te Nudelküchekultivierte,ist unstrittig

und auchkein Zufall,weil sic hkaum eine

andereKulturnation seit jeher sostarkfür

seineKochkultur interessiertwie China.

„Für dasVolk kommt das Essen dem Him-

mel gleich“, heißt es in einerKalligraphie

aus dem zweiten Jahrhundert, und der

Dichter LinYutangbefand in den dreißi-

gerJahren desvergangenen Jahrhunderts:

„Wennetwasden Chinesen zuvölligem

Ernstzwingt, so istesweder dieReligion

nochdie Bildung, sonderndas Essen“ –

eine schöne und sehr empfehlenswerte

Einstellunggerade inZeiten vonCorona.

Auf welchenWegendie Nudel ihren

WegnachEuropa und schließlichindie

ganze Welt fand, verliertsichimDunkel

der Geschichte. Eine Legende lautet, dass

die Araber bei ihremVordringen nachSi-

zilien im neunten JahrhundertNudeln im

Gepäckhatten und mit ihrer Leiden-

schaftfür Pasta die Italiener infizierten.

Eine andere, längstals Humbug enttarnte

Legende wirft MarcoPolo in die Manege,

der angeblichbei seinenReisen zumKai-

ser vonChina auf den Geschmackkam,

die Nudeln seinen Landsleuten als Souve-

nir mitbrachteund ihnen damit dasTor

zu einemkulinarischen Himmelreichauf-

stieß –beide Legendenstimmen nicht,

weil Nudeln schon imRömischenWelt-

reich bekanntwaren.

Heutejedenfalls gibt esNudelnrund um

den Globus, als Spätzle, Maultaschen oder

Pelmeni,Glasnudeln,Reisnudeln oder

Kasnudeln, Laksha, Soba oder Ramen,

und seit1995 feiertman am 25.Oktober

sogar einenWeltnudeltag. DiegrößteNu-

delvielfalt aberkann Italien für sichrekla-

mieren,wasschon Goethe 1787bei einer

Reise nachNeapel auffiel:„Ein zarter,

starkdurchgearbeiteter,gekochter,inge-

wisse Gestaltengepres ster Teig vonfei-

nem Mehle“ fand sein Wohlgefallen –

ganz im Gegensatzzum futuristisch-fa-

schistischen Dichter Marinetti,der 1930

mit denWorten „Basta la Pastasci utta!“

dieAbschaffungeiner „absurden italieni-

schenReligion“verlangte: desNudelfana-

tismus, der zu „Schwäche,Pessimismus,

Inaktivität,Nostalgieund Neutralismus“

führe.

Soweit is tesnatürlichnichtgekom-

men, dieganze Welt schätzt nochimmer

italienischeNudeln, am liebstenmit Toma-

tensauce–eine Kombination,die füruns

nacheiner Liebesheirat zweier schon im-

mer füreinander bestimmter Ingredien-

zien schmeckt.Dabeikameserstdreihun-

dertJahrenachder Entdeckung Amerikas

und der präkolumbischen „tomatl“ zu der

Vermählung.Wirdürfenaber auchnicht

die dunklenKapitel der Geschichtever-

schweigen, fürchterliche Schändungen der

Nudelngerade in Deutschland durch Fer-

tiggerichtewie Miracoli, eines dergrößten

kulinarischen Kapital verbrechen der

Nachkriegszeit, oder durch Bologneseaus

der Tüte,die kurz hinter der englischen

Scheußlichkeit „MacandCheese“ ran-

giert, unschuldigen Makkaroni, die unter

überbackenemKäse begraben werden.

Wirhaben zurzeit vielZeit zumKo-

chen, die wir uns mitganz simplen Spa-

ghetti Bolognesenachdeutschem Ge-

schmackvertreibenkönnten, also mitTo-

maten,wasfür echteItaliener ein Sakrileg

ist, aber sei’sdrum: Am bestengemischtes

BiohackfleischinOlivenöl sanftanbraten,

kleingewürfelte Schalotten und feinge-

schnittenen Knoblauch dazugeben, sal-

zen, pfeffern undreichlichdoppeltkon-

zentriertes Tomatenmarkvermengen,

dann ein, zwei gute Dosen mitgestückel-

tenTomaten unterrühren, mit Oregano,

Majoran, Thymian und Lorbeerblättern

würzen und eine halbe Stunde langkö-

cheln lassen–fertig istdie Sauce,die ga-

rantiertallen Kindernschmeckt.

Die fortgeschritteneVarianteder Pas-

ta-Küche für all jene, die auchMehl ge-

bunkerthaben, istdas Selbermachen der

Nudeln mit einer klassischen Imperia-Pas-

tamaschine. Das hat den doppeltenVor-

teil, dassman damit vielZeit totschlagen

und Kinder bestens beschäftigenkann –

unsereeigene Erfahrung zeigt:Wenn sie

erst einmal an derKurbel der Imperiage-

dreht haben,wollen sie nie wieder davon

lassen. Fürden Teig knetetman 100

Gramm Hartweizengrieß, 200 Gramm

Weizengrieß, zwei Eier und Salz zu ei-

nemglattenTeig undwalzt ihn in der Ma-

schine schrittweise platt, indemman ihn

immer wieder bei einer immergeringeren

Plattendicke durch die Imperiakurbelt.

Die Béchamelsauce macht man aus je-

weils zwei Esslöffeln Butter und Mehl, ei-

nem halben Liter Milch, Salz undgeriebe-

ner Muskatnuss: Butter zerlassen, Mehl

einrühren, Milchdazu und erhitzen, aber

langsam, damit es nicht klumpt.Das Ra-

goutkann manganz nachdem eigenen

Geschmackaus der Bolognese herleiten

und mit Speck, Staudensellerie oder Brü-

he aufpeppen. Dann belegt man eine ofen-

festeFormmit beliebig vielen Schichten

abwechselnd ausTeig, Ragout, Béchamel

undParmesan, wobei Käse und Sauce

den Abschlussbilden. Eine halbeStunde

bei 180 Grad in den Ofen, und Corona ist

zumindesteinen schönenAbend langver-

gessen. JAKOB STROBELYSERRA

Im Frühlinggebe es einen Moment, in

dem dieNatur erotisiertsei, hat David

Hockneyeinmalgesagt.Essehedann so

aus, als sei Champagnerüber die Büsche

gegossen worden. Hockneyhat schonim-

mer seineFreudeander Naturund ih-

remunendlichen Reichtum anMotiven

im Wechselder Jahreszeiten in frischen,

leuchtendenFarbenvermittelt.Jeälter

er wird, desto üppigerist seinePalette,

wassichwohl auch aus seinerVerwen-

dung derdigitalenTechnologie erklärt.

Ausder Abgeschiedenheit derNor-

mandie,wo der 82 Jahre alteBrite

zurzeit lebt, haterjetzt diese Vitalität

ausströmenden Osterglockenals Hoff-

nungsträgerindie vonder Corona-Pan-

demie auf denKopf gestellte Welt ge-

setzt mit der Botschaft: „Denkt daran,

dass derFrühlingnicht gestrichen wer-

den kann.“David Hockney hatdas Bild

am Mittwochauf seinemiPadmit der

Brushes-Anwendunggemalt,die der

technophileKünstlerschon seiteinigen

Jahrensogewandt einsetzt wie Pinsel

und Zeichenstift.

Die vorwenigenWochen in derLon-

donerNationalPortrait Galleryeröffne-

te,jetzt leidernicht zugängliche Ausstel-

lung, die eineWerksbesichtigung durch

sein ePorträtzeichnungenvonden fünfzi-

gerJahren bis in die Gegenwart ist, zeigt

eineganze SerievonSelbstbildnissen,

für die er die Leinwand gegenden Bild-

schirmausgetauscht hat. Sie sindeine

ArtSelfie-Tagebuch. So, wieder Künst-

ler dieWandlungen derNatur durchdie

Jahreszeitenfesthält, zeichnetersich

selbst zu verschiedenenTageszeitenin

unterschiedlichenStimmungenund Be-

kleidungen,mal grimassierend, mal lä-

chelnd, oftmit einer Zigarette

zwischen den LippenintrotzigerMiss-

achtung der Gesundheitsapostel.

SeinenWegzugaus Kalifornien nach

fünfundfünfzig Jahren dorthatteermit

der „zensorischen Einstellung“ zumRau-

chen in Los Angeles begründet.InFrank-

reichsei es ihmgestattet,gleichzeitig zu

essen und zu rauchen. DieFranzosen

wüssten dasLebenzugenießen.Vor

zwei Jahrenhat er sichinein aus dem

Jahr1650 datierendesHaus in derNor-

mandieverliebt,umgebenvonObstbäu-

men,Hagedornhecken und Holunder-

büschen,die seineKunstnähren.

David Hockneyhält es mit dem

Spruchauf einemburgundischenWein-

gut:„Wenn sie trinken,sterben sie;

wenn sie nicht trinken, sterbensie

auch.“ Derweil zeichneterunermüdlich

weiter .Mit seinen prallen Osterglocken

voreinerLandschaft,die nochnicht aus

demWinterschlaf erwachtist,ruftDa-

vid Hockneydie uralte Frühlingssymbo-

lik vonAufer stehung undNeugeburtin

Erinnerung. Einerhellendes, lebensbeja-

hendesZeichen in trübenTagen. (G.T.)

Denkt daran, dass der Frühling nichtgestrichen werden kann

MEINFENSTER

GESCHMACKSSACHE

ZURWELT

WerTrost sucht,

braucht Nudeln

PrickelndeLandschaft:David HockneysOsterglockenals Hoffnungsträger in eine rschwerenZeit Abbildung David Hockney

Hose anziehen

nicht vergessen

Aufzeichnungen aus

demKellerloch

einer amerikanischen

Millionenstadt.

VonJoshua Cohen,

NewYork

Fast alle Restaurants sindgeschlossen und die

Menschen zur Selbstisolationverdammt. Das ist

die beste Gelegenheit, um zu Hause zukochen.