Это интересно
Итальянский хлеб
Итальянские традиции
Рецептов выпечки этого хлеба на самом деле
огромное множество. Когда вы слышите за-
пах выпечки, переплетающийся с ароматом
печеных томатов и розмарина, у вас сразу же
начинается сильнейшая ностальгия по Ита-
лии. Сразу представляется начало осени, ког-
да еще жарко, но уже начался бархатный се-зон, чувствуется усталость, и невыносимо тя-
нет есть и пить, потому что вы прошли много
километров по узким мощеным улочкам, рас-
сматривая причудливые старые дома, ита-
льянских детей, церкви, пыльные историче-
ские развалины и дворики с балконами, уто-
пающими в зелени...АРОМАТ ИСТОРИИХАРАКТЕРИСТИКИ
ИТАЛЬЯНСКОГО ХЛЕБА
В Италии не так много муки оте-
чественного производства, актив-
но привлекается продукция других
стран. Однако уникальные рецеп-
ты приготовления хлеба делают
изысканными любые итальянские- ФОКАЧЧА
Фокачча — дрожжевой хлеб без каких-либо особенных начи-
нок. Обычно содержит простой наполнитель — оливковое масло
или соль, но встречаются и более сложные варианты — пряные
травы, сыры, томаты, оливки, лук, фрукты и т. д.
- ГРИССИНИ
Гриссини — традиционные итальянские хлебные палочки, обычно
размером чуть больше карандаша. Длинные тонкие и хрустящие
гриссини из теста на сливочном или подсолнечном масле.
- ЧИАБАТТА
Существует множество разновидностей чиабатты. В Риме чиабат-
ту часто пекут с добавлением оливкового масла, соли и майорана.
- ФРАНСЕЗЕ
Франсезе (французские батоны по-итальянски) — хрустящие
и сдобные батоны, приготовленные по лучшим итальянским рецеп-
там.
изделия.