“

МОЯ ПОДРУГА ЕЛЕНА АЙЗИКОВИЧ ПЕ-

ЧЕТ ВОСХИТИТЕЛЬНЫЕ МАЛЕНЬКИЕ КРУГЛЫЕ

ПИРОЖКИ ИЗ РАССЫПЧАТОГО ТЕСТА С КАР-

ТОФЕЛЕМ – КНЫШИ. И Я ПОЛАГАЛА, ЧТО

КНЫШИ ТОЛЬКО ТАКИМИ И БЫВАЮТ. ОКАЗА-

ЛОСЬ, ЧТО В КУХНЕ ВОСТОЧНОЕВРОПЕЙСКИХ

ЕВРЕЕВ ТАК ПРИНЯТО НАЗЫВАТЬ НЕСЛАДКИЕ

ПИРОЖКИ И ПИРОГИ В ВИДЕ РУЛЕТА ИЗ

ПРЕСНОГО ТЕСТА. НАПРИМЕР, ИЗ КАРТО-

ФЕЛЬНОГО ТЕСТА С НАЧИНКОЙ ИЗ МЯСА,

КАРТОФЕЛЯ, ТВОРОГА ИЛИ ЩАВЕЛЯ.

”