“

ГУБАДИЯ – ЗНАКОВОЕ БЛЮДО

ТА ТАРСКОЙ И БАШКИРСКОЙ КУХОНЬ,

«СЛОЖНОСОЧИНЕННЫЙ» ПРАЗДНИЧНЫЙ

ПИРОГ. ПЕКУТ ЕГО ЧАЩЕ НА СДОБНОМ

ТЕСТЕ, КОТОРОЕ ДОЛЖНО БЫТЬ ДОВОЛЬ-

НО ПРОЧНЫМ, ЧТОБЫ УДЕРЖАТЬ МНОГО-

СЛОЙНУЮ НАЧИНКУ.

В НАЧИНКУ ДЛЯ ГУБАДИИ ИСПОЛЬЗУЮТ

ПРОДУКТ ПОД НАЗВАНИЕМ КОРОТ ИЛИ

КОРТ: ВЫСУШЕННОЕ КИСЛОЕ МОЛОКО.

СОВРЕМЕННЫЕ ХОЗЯЙКИ ЧАСТО ЗАМЕНЯ-

ЮТ ЕГО ПОДСУШЕННЫМ ТВОРОГОМ.

”