POMMES DE TERRE
ET RAISINS RÔTIS
AU ROMARIN RAPIDE SANTÉ VÉGÉ
4 PORTIONS
PRÉPARATION: 10 MIN
CUISSON: 20 À 25 MIN1 1/2 lb pommes de terre rattes 750 g
(fingerling) ou grelots
coupées en deux
2 t raisins rouges 500 ml
1 c. à soupe huile d’olive 15 ml
3 branches de romarin frais 3
hachées
sel et poivre
1
Sur une plaque de cuisson tapissée de papier
d’aluminium, déposer les pommes de terre et les
raisins. Arroser de l’huile d’olive. Parsemer du roma-
rin. Saler, poivrer et mélanger. Répartir les pommes
de terre et les raisins en une seule couche sur la
plaque. Cuire au four préchauffé à 400 °F (200 °C)
de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de
terre soient tendres et dorées (remuer les légumes à
mi-cuisson).
PAR PORTION: cal. 210 ; prot. 4 g; m.g. 2 g (traces sat.);
chol. aucun; gluc. 44 g (13 g sucres, 5 g fibres);
fer 1,8 mg; sodium 150 mg; potassium 940 mg. »»