Ingredientes
Preparação
Perna de Porco com Laranja e Alecrim
850 g Carne de porco (perna, cachaço lombo, ...)
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de banha
6 dentes de alho
1 ramo de alecrim
Colorau, sal, pimenta
Sumo de 1 laranja
Coloque num almofariz o azeite, os dentes de alho, algumas folhas
de alecrim, o colorau, a pimenta e o sal e esmague bem. Besuntar a
carne com esta mistura.
Colocar a carne na cuba da chef-o-matic, por cima coloque a banha
e o restante alecrim. Programe 1 h e 30 min, programa 91. Passado
30 min, juntar o sumo de limão. Vá retirando a cuba e vá regando a
carne com o molho que vai criando (entornar o molho com cuidado
para uma tigela e regue de seguida).
Se não tiver chef-o-matic pode assar a carne no forno.