Ingredientes:
● 250 gr de farinha de trigo
● 50 gr de amido de milho
● 85 gr de açúcar em pó
● 1 pitada de sal
● 180 gr de manteiga
● 1 gema
● 130 gr de avelã
● 250 gr de chocolate meio amargo para banharBolachinhas de avelã
com chocolate
Preparação:
● Coloque o chocolate no copo, aos bocados, e dêlhe uns golpes
de turbo, depois pique 8seg/vel 9. Facilita para quando for
derreter mas se não quiser fazêlo não é necessário. Reserve.
● Triture a avelã 7seg/vel 6. Reserve
● Sem lavar o copo, coloque a farinha, o amido de milho, o
açúcar, o sal e peneire 20seg/vel 4.
● Junte a manteiga aos bocados e programe 15seg/vel 6. Até
ficar tudo misturado, a massa fica às bolinhas.
● Adicione a gema e a avelã ao preparado anterior e amasse
2min/vel espiga. A massa fica maleável. Retirea, embrulhea
em película aderente e leve ao frigorífico por 30 minutos.
● Quando terminar o tempo de frio, estenda a massa numa
bancada enfarinhada com cerca de 0,5cm de espessura e corte
com cortadores a gosto ou molde com as mãos.
● Leve ao forno préaquecido cerca de 1520 minutos. Quando
estiverem douradas retireas do forno e deixe arrefecer.
● Entretanto derreta o chocolate, em banhomaria, e deixe
arrefecer um pouco até estar bom para banhar as bolachas.
Pode utilizar um pincel para barrar, tornase mais prático,
rápido e evita excessos de chocolate.