Bimby - Doces Sabores

(kioske Culinaria) #1

Tarte de chocolate e amêndoa


Ingredientes:
100 g de chocolate para culinária
100 g de amêndoas moídas
100 g de açúcar granulado
4 ovos
80 g de manetiga amolecida
20 g de farinha
160 g de natas
1 pitada de canela em pó
1 pitada de cravinho em pó


Preparação:
Numa tigela, trabalhar a manteiga, o chocolate previamente ralado, a amêndoa moída, o
açúcar e as 4 gemas de ovo. Juntar a farinha, a canela em pó e o cravinho em pó.
Bater as claras em castelo e envolver no restante recheio.
Guarnecer a tarte e levar ao forno médio, durante 35 a 45 minutos.
Quando servir, acompanhar com as natas meio batidas à parte.


Sugestão:
Decore a tarte com cobertura de chocolate, açúcar em pó e um pouco de amêndoa picada.


Tarte de creme com rum


Ingredientes:
1 forma tarte forrada c/massa areada pré-cozida
chocolate ralado
1 c. sopa gelatina em pó
3 c. sopa rum
2 gema(s) de ovo
6 c. sopa açúcar
3 dl leite
1 clara(s) de ovo
1 dl natas
canela em pó c. chá


Modo de Preparo:



  1. Enquanto a massa arrefece, dissolva a gelatina no rum em banho-maria.

  2. Bata as gemas com metade do açúcar e o leite e junte a gelatina dissolvida.

  3. Leve a lume muito brando e mexa até engrossar ligeiramente. Retire do lume.

  4. Tape e leve ao frigorífico durante cerca de 40 minutos para ficar mais consistente e depois
    bata até ficar cremoso.

  5. Bata a clara em castelo bem firme e junte o restante açúcar, batendo sempre. Bata as natas
    até engrossar um pouco.

  6. Junte a clara e as natas ao preparado anterior, envolvendo cuidadosamente até homoneizar.

  7. Deite na forma de massa, polvilhe com a canela e o chocolate ralado. Leve ao frigorífico.

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