LASAGNEN UND GRATINS
ZUTATEN für 4 Personen
* 100 g Knollensellerie * 1 Zwiebel
* 150 g Champignons * 2 EL Oli
venöl * 800 g stückige Tomaten
(Dose) * Salz * Pfeffer * 1 Kohlrabi
* 4 Möhren * 9 Lasagneplatten^
* 200 g Crème fraîche * 30 g gerie
bener Parmesan
1
Knollensellerie und Zwiebel
schälen und sehr fein würfeln.
Champignons putzen und eben-
falls fein würfeln.
2
Olivenöl in einem Topf erhit-
zen. Knollensellerie und
Zwiebel zugeben und bei mittle-
rer Hitze 5 Min. dünsten. Dann
die Champignons zugeben und
weitere 2 Min. dünsten. Alles mit
stückigen Tomaten ablöschen und
5 Min. köcheln lassen. Kräftig mit
Salz und Pfeffer würzen.
3
Backofen auf 200 °C Ober-/
Unterhitze vorheizen. Kohlrabi
und Möhren schälen, längs in
Scheiben (etwa 3 mm dick) schnei-
den. Kohlrabi und Möhren 2 Min.
in etwas kochendem Salzwasser
blanchieren. Abgießen und gut
abtropfen lassen.
4
Etwas Gemüsesoße in eine
Auflaufform geben. Dann Lasa-
gneplatten, Gemüsesoße, Kohlrabi
und Möhren daraufschichten,
etwas Crème fraîche daraufträu-
feln. Übrige Zutaten auf diese
Weise aufschichten, dabei mit
Gemüsesoße abschließen.
5
Die Lasagne mit Parmesan
bestreuen und etwa 40 Min. im
vorgeheizten Ofen backen, bis die
Lasagneplatten gar sind. Lasagne
mit Alufolie abdecken, sollte die
Oberfläche drohen zu dunkel zu
werden.
6
Aus dem Ofen nehmen, kurz
ruhen lassen und servieren.
ZUBEREITUNG 1 Std. 30 Min.
Vegetarische Gemüselasagne
Variieren Sie die
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