Tuis. 03

• 1 gaar hoender


• 2 uie gekap


• 5ml olie


• 1 knoffelhuisie gekap


• 1 brandrissie ontpit en gekap


• 3ml elk fyn komyn koljander
  en paprika
  
  
  • 65ml blatjang
  
  
  • 30ml tamatiesous
  
  
  • 6 sesamrolletjies
  
  
  • bros slaaiblare
  
  
  • avokadoskyfies met
    suurlemoen gesprinkel
  
  
  • agurkies gesny
  
  
  
  

Rafelhoenderburgers

Onder R100 • Genoeg vir 6 • Bereidingstyd: 25 minute

Gaarmaaktyd: 5–10 minute

• 500g lamsmaalvleis


• 1 eier


• 100g olywe ontpit en
  gekap


• 1 sirkel fetakaas
  gekrummel


• 3ml rissievlokkies


• ’n knippie elk ment
  komyn en koljander
  
  
  • 30ml gekapte
    platblaarpietersielie
  
  
  • 250ml vars
    broodkrummels
  
  
  • 12 hamburgerrolletjies
    (vas aan mekaar)
  
  
  • hoemoes
  
  
  • tamatieskyfies
  
  
  • bros slaaiblare
  
  
  
  

Deli-‘sliders’(happiegrootburgers)

Onder R110 • Genoeg vir 4 • Bereidingstyd: 10 minute

Gaarmaaktyd: 15–20 minute

1 Meng die maalvleis met die eier olywe feta geurmiddels en

broodkrummels en geur ook met sout en peper. Skep die

vleismengsel in ’n diep bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is

en druk eweredig plat. Prik die vleis met ’n vurk en rooster dit

in ’n voorverhitte oond teen 220°C tot goudbruin en net-net

gaar (sowat 15 minute). Jy kan ook die roosterelement gebruik

maar pasop dat die vleis nie brand nie. As jy van jou burger

pienk hou rooster dit korter. Giet enige sous wat in die plaat

vorm af.

2 Sny nou die hamburgerrolletjies oop terwyl hulle steeds vas

aan mekaar is. Smeer ’n laag hoemoes op die onderste helfte

gevolg deur ’n lagie bros blare en sit dan die hele plaatburger

bo-op. Rond af met tamatie en die boonste broodjies voor jy

die lot in kleiner burgers sny.

1 Vlok die hoender en verwyder die vel en bene.

2 Braai die uie stadig in die olie tot glansend. Voeg die knoffel rissie

en speserye by en braai vir nog ’n paar minute. Roer nou die

blatjang tamatiesous en ’n bietjie water by en roer vir ’n minuut of

twee tot lekker dik. Roer dié uiesous deur die hoender en geur met

sout en peper na smaak.

3 Sny die rolletjies oop en rooster hulle vlugtig in ’n droë pan (voeg

’n klontjie botter by as jy hou van ’n gesmeerde broodjie). Sit ’n paar

slaaiblare op die onderste helfte skep ’n ruim lepel hoender bo-op

en rond af met avokado- en agurkieskyfies. Sit voor met geroosterde

groente of oondaartappels – dis ’n fees!

Tuisgemaakte burgers en broodjies is mos

lekkerder as dié van ’n wegneemplek!g p

DeurJohané Neilson •Foto’sFrancois Oberholster

Kos is

op die tafel

Suzelle DIY het ons aan dié “plaatburger”

bekendgestel – vinnig en maklik!

120 tuis Maart 2017