ОТ ПРОСТОГО К СЛОЖНОМУ - ГЛИНСКАЯ Е.

ГЛАЗУРИ^440 1. Растопленное с ем на шоколад. п:;:~;:ое масло вылива­ ивать не нужно. глюк 2. Затем ~ прог реваем ели к шо~~~и до ...

Перемешиваем до однородности. Перебиваем погружным блендером**. Рабочая температура данной глазури 40 - 42 0. ) 'Сироп 30° В. ...

...

...

...

Песочная основа: 200 гр печенья "Крекер" 1 00 гр сливочного масла Выпекать при температуре 170° 8-1 О мин. Начинка: 300 гр творо ...

ЧИЗКЕЙКИ 446 Готовим песочную основу. Измельчаем с помощью скалки или блендера печенье (я использую соленый крекер). В крошку д ...

Добавляем яйца. Перемешиваем. Взби­ вать массу не нужно, она не должна быть слишком воздушной и пористой. Выливаем сырную масс ...

...

Сабле: 160 гр муки 40 гр миндальной муки 60 гр сахара 100 гр сливочного масла 2 желтка (40 гр) 1 О гр разрыхлителя цедра 1 -го а ...

ЧИЗКЕЙКИ 450 1. Засыпаем сахар в сотейник и доводим до состояния коричневой карамели. Заливаем в карамель горячие сливки с семе ...

Добавляем яйца. Перемешиваем. Такой чизкейк можно выпекать в порци­ онных формах. Я использую силиконовые полусферы диаметром 7 ...

ЧИЗКЕЙКИ 452 Вмешиваем желтки. 1 О. Раскатываем тесто между двух листов пергамента, толщиной 6-8 мм. И убираем в холодильник н ...

Переносим чиз на песочную основу. Подаем после полной разморозки. Раз­ мораживаться он будет в холодильнике на протяжении 1-1 , ...

...

Браун и: 80 гр сливочного масла 60 гр черного шоколада 1 яйцо (50 гр) 70 гр сахара 60 гр грецких орехов 30 гр муки соль Выпекать ...

ЧИЗКЕЙКИ 1. Начнем с приготовления основы - брауни для чизкейка. Растапливаем на паровой бане шоколад и сливочное масло. Растопл ...

Добавляем яйца. Перемешиваем. Взбивать массу не нужно, она не должна быть слишком воздушной и пористой. Поверх готового брауни ...

...

Песочная основа: 200 гр печенья "Крекер" 1 00 гр сливочного масла Выпекать при температуре 170° 8-1 О мин. Лаймовый курд: 1 00 м ...