Спирина А. В. - Национальные пироги

Приготовьте корот. Смешайте в сковороде творог со сметаной и топленым маслом. Прогревайте, постоянно перемешивая, пока смесь не ...

“ ГУБАДИЯ – ЗНАКОВОЕ БЛЮДО ТА ТАРСКОЙ И БАШКИРСКОЙ КУХОНЬ, «СЛОЖНОСОЧИНЕННЫЙ» ПРАЗДНИЧНЫЙ ПИРОГ. ПЕКУТ ЕГО ЧАЩЕ НА СДОБНОМ ТЕСТЕ ...

Замесите дрожжевое песочное тесто. Дрожжи смешайте с мо- локом. Муку насыпьте в миску или чашу миксера вместе с са- харной пудр ...

“ ТАКОЕ УЮТНОЕ, МИЛОЕ СЛОВО – КУЛЕЙКА, КУЛЕЕЧКА. СОВСЕМ ЗАБЫТАЯ СЕГОДНЯ СЕВЕРНАЯ ВЫПЕЧКА С ТВОРОГОМ. ПОЧТИ ВАТРУШКА, ТОЛЬКО ТЕСТ ...

НА КРУГЛУЮ ФОРМУ ОБЪЕМОМ 1,2‒1,3 Л 2 нарезных батона 150 ‒200 г сливочного масла 50 г изюма 30 мл рома или другого ароматного ал ...

“ ЭТО НЕ ТА ШАРЛОТКА, В КОТОРОЙ ЯБЛОКИ ЗАЛИВАЮТ БИСКВИТНЫМ ТЕСТОМ, А НАСТОЯЩАЯ ШАРЛОТКА, В КОТОРОЙ ВМЕ- СТО ТЕСТА – ЧЕРСТВЫЙ ХЛЕ ...

Для опары растворите дрожжи в молоке, смешайте с мукой, закройте крышкой и оставьте для брожения на 1 час. Ягоды сполосните и о ...

“ В МОЕМ ОКРУЖЕНИИ САМЫЙ ВКУС- НЫЙ ПИРОГ ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА С ЯГО- ДАМИ ПЕЧЕТ МАРГАРИТА КРИВОБОКОВА. ОНА СИБИРЯЧКА, А ГДЕ КАК Н ...

Приготовьте тесто. Масло разотрите с сахаром и ванильным сахаром деревянной ложкой до однородности, добавьте сметану или мацун, ...

...

Дрожжи размешайте в  воде, сахар растворите в  молоке. В  чаше миксера соедините муку с  солью, добавьте дрожжевой и сахарный р ...

“ БУЛОЧКИ С НАЧИНКОЙ, СОБРАННЫЕ В ЕДИНЫЙ ПИРОГ, КОТОРЫЙ ПОТОМ НЕ НАРЕЗАЮТ НА ПОРЦИИ, А РАЗЛАМЫВА- ЮТ... ПОДОБНЫЕ ПИРОГИ ИЗВЕСТНЫ ...

Приготовьте тесто. Холодное сливочное масло нарежьте ку- биками, смешайте с  мукой и  солью, перетрите до образования крошки. Д ...

“ РЕЦЕПТ ЛИМОННОГО ПИРОГА БЫЛ ОЧЕНЬ ПО- ПУЛЯРЕН ВО ВРЕМЕНА МОЕГО ДЕТСТВА. ЕГО ЗАПИ- СЫВАЛИ В КУЛИНАРНЫЕ ТЕТРАДКИ И БЛОКНОТЫ, ОН ...

Разогрейте духовку до 180 °С. Смешайте творог с желтками, сахаром и ванильным сахаром. Обработайте блендером до гладкости. Приг ...

“ Я ПОМНЮ ЭТОТ ПИРОГ С ДЕТСТВА. САМЫМ СЛОЖНЫМ БЫЛО ПРАВИЛЬНО ВЗБИТЬ БЕЛКИ, ЧТОБЫ ПЕНА ПОЛУЧИЛАСЬ ПЫШНОЙ И ПЛОТНОЙ. ПРАВДА, ПОСЛЕ ...

Замесите опару, смешав дрожжи с  водой, а  затем с  мукой. Накройте миску с опарой крышкой или затяните пленкой и по- ставьте в ...

...

Попробуйте растянуть тесто пальцами: если оно растягивается, как резино- вая перчатка, вы добились нужного результата. Тесто оче ...

Остудите заготовки до комнатной температуры и оставьте на 6‒8 часов. За это время структура мякиша укрепится, заготовки будет п ...