Спирина А. В. - Национальные пироги

Для начинки курицу отварите в небольшом количестве воды с добавлением лука и кореньев. Готовую курицу остудите, сни- мите мясо ...

...

...

венчиком или деревянной ложкой, чтобы не было комочков. Когда весь бульон будет вмешан, проварите соус 5‒7 минут, до загустения. ...

Приготовьте опару. Дрожжи растворите в  молоке, добавь- те муку и  перемешайте до увлажнения муки. Затяните миску пленкой и пос ...

...

...

температуры. Расставьте их перед собой в такой последователь- ности: рис, лук, соленые огурцы, рыба. Разогрейте духовку с камне ...

Приготовьте начинку. Баранину нарубите ножом или про- верните через мясорубку с крупными отверстиями решетки. Лук мелко нарежьт ...

“ КУРНИК – БОЛЬШОЙ, «ПАРАДНЫЙ» ПИ- РОГ, УКРАШЕНИЕ ПРАЗДНИЧНОГО СТОЛА. НА САМОМ ДЕЛЕ, ЭТО ОТЛИЧНЫЙ СПОСОБ НАКОРМИТЬ ЦЕЛУЮ КОМПАНИ ...

Замесите быстрое слоеное тесто. На рабочую поверхность на- сыпьте муку, смешайте с солью. Холодное масло нарежьте куби- ками и  ...

...

...

Залейте кускус кипящей водой, накройте крышкой и оставьте на 10 минут. Разрыхлите вилкой, посолите, добавьте мелко на- резанную ...

Из муки, воды, соли и растительного масла замесите тесто. Смажьте растительным маслом, заверните в  пленку или поло- жите в пол ...

“ В УЗБЕКСКОЙ КУХНЕ ЕСТЬ РУЛЕТ ИЗ ПРЕСНОГО ТЕСТА С НАЧИНКОЙ, КОТОРЫЙ НАЗЫВАЕТСЯ ХАНУМ. ГОТОВЯТ ЕГО ИЗ ТОНКО РАСКАТАННОГО ПРЕСНОГ ...

Для быстрой опары распустите дрожжи в  молоке, добавьте муку и  перемешайте до однородности. Закройте миску и  по- ставьте в те ...

“ РЕЦЕПТ ЭТОГО ПИРОГА МОЙ МУЖ ПРИВЕЗ ИЗ АСТРАХА- НИ. НЕ ОСМЕЛЮСЬ НАЗВАТЬ ПИРОГ АСТРАХАНСКИМ, НО СОЧЕТАНИЕ РЫБЫ, КАПУСТЫ И СЛАДКО ...

Приготовьте начинку. Мясо нарежьте кубиками со стороной 2‒2,5 см, лук, морковь и  сельдерей ‒ кусочками произвольной формы, чес ...

Структура теста будет зави- сеть от того, как масло сое- динено с мукой: чем мельче и однороднее крошка, тем больше готовое тест ...