Спирина А. В. - Национальные пироги

Очень важно не нарушить соотношение в тесте муки и масла, а вот жидкость можно использовать не всю, а лишь в количестве, необход ...

лите тесто и на дне, и на бортиках. Поставьте в холодильник на 35‒40 минут. Разогрейте духовку до 220 °C, установите решетку в  ...

Приготовьте тесто. Смешайте муку с  солью и  сахаром, до- бавьте нарезанное кусочками холодное сливочное масло и пере- трите в  ...

“ ФЛАН – ЭТО ПРАКТИЧЕСКИ КРЕМ-КА- РАМЕЛЬ, ПРИГОТОВЛЕННЫЙ В ОДНОЙ БОЛЬ- ШОЙ ФОРМЕ. ОН ПОПУЛЯРЕН В ЛАТИНСКОЙ АМЕРИКЕ, НАРАВНЕ С ДЕ ...

...

...

Накануне дня выпечки замесите опару. Дрожжи растворите в  воде, добавьте муку и  руками замесите опару. Она полу- чится густой ...

...

...

Запеките нарезанные кусочками овощи (тыкву, сладкий перец, свеклу, баклажаны, разрезанные пополам помидоры черри), сбрызнув их о ...

Приготовьте овощную начинку. Разогрейте духовку до 200 °С. Баклажаны очистите, нарежьте кубиками со стороной 2‒2,5 см. Сбрызнит ...

“ САМБУСАК – АРАБСКИЕ ЗАКУСОЧНЫЕ ПИРОЖКИ ИЗ ПРЕСНОГО СЛОИСТОГО ТЕСТА. НАЧИНКА – МЯСНАЯ, ОВОЩНАЯ, СЫРНАЯ. САМБУСАКАМ ТРАДИЦИОННО ...

Приготовьте тесто. Горячий картофель пропустите через пресс или растолките в пюре толкушкой. Добавьте соль и яйца, пере- мешайт ...

“ МОЯ ПОДРУГА ЕЛЕНА АЙЗИКОВИЧ ПЕ- ЧЕТ ВОСХИТИТЕЛЬНЫЕ МАЛЕНЬКИЕ КРУГЛЫЕ ПИРОЖКИ ИЗ РАССЫПЧАТОГО ТЕСТА С КАР- ТОФЕЛЕМ – КНЫШИ. И Я ...

Приготовьте заварку. В  маленьком ковше смешайте муку с водой в гладкую пасту. Прогревайте на слабом огне до тем- пературы 65 ° ...

...

...

Разделите тесто на 2 равные части примерно по 600 г. Од- ну часть разделите пополам  – для бабки. Округлите заготовки в шары. П ...

УКАЗАТЕЛЬ............ А Абрикос 112 Айва 134, 136 Апельсин 116, 138 Апельсиновая цедра 66, 80, 138 Б Бадьян 134 Базилик 28, 90, ...

Мука 7, 8, 14, 17, 20, 23, 24, 27, 28, 30, 34, 36, 38, 39, 40, 42, 43, 44, 48, 50, 51, 52, 56, 58, 60, 62, 66, 68, 70, 72, 74, 7 ...