Sabor Club - Edição 39 (2020-04)

As infusões Vale pesquisar como as ervas e especiarias se comportam nos diferentes destilados Infusão de favas de aridan – Utili ...

por Pedro Landim Mar aberto Da praia para a cozinha, Bruno Katz continua tirando a maior onda, por exemplo, transformando drinqu ...

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Ostras frescas com sorbet de bloody Mary, com espuma de aipo e sagu de bullshot ...

Sabor. club [ ed. 39 ] | 25 A COMIDA BOA VEIO CEDO E NO CAMINHO do mar, com a prancha embaixo do braço, em busca das ondas que s ...

26 | Sabor. club [ ed. 39 ] “Não ganhamos dinheiro com esse menu, mas é um tesão trabalhar com os melhores ingredientes e mudar ...

Ceviche de peixe branco com sorbet de manga picante Lulinhas à Provençal com aioli nero [leite de tigre] No liquidificador, colo ...

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por Maria Laura Saraiva A força da Speranza Como uma italiana empoderada e com mãos de anjo ficou famosa com a torta que é tradi ...

30 | Sabor. club [ ed. 39 ] ANOS 1960, A ITÁLIA AINDA VIVE OS DUROS ecos do pós-guerra, quando Speranza e Francesco Tarallo vêem ...

INGREDIENTES [massa] (^) 160 g de farinha de trigo (^) 80 g de açúcar refinado branco (^) 65 g de manteiga gelada, sem sal, em p ...

32 | Sabor. club [ ed. 39 ] simples assim Quando pedimos uma bruschetta em qualquer restaurante, italiano ou não, esperamos por ...

Sabor. club [ ed. 39 ] | 33 Pouco se fala da Marselan no mundo do vinho. Ainda. Isto porque faz pouco tempo que começaram a surg ...

34 | Sabor. club [ ed. 39 ] Dicas Dicas essenciais para grelhar Os segredos da grelha Churrascar sobre ela parece simples (e é!) ...

Sabor. club [ ed. 39 ] | 35 Categoria Tipo e temperatura Técnicas para grelhar Direta: com a carne direto sobre o calor (brasa o ...

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Que ogro é esse? por Pedro Landim Primal na cozinha, Jimmy McManis é gentleman que cultiva admiradores por onde passa ...

38 | Sabor. club [ ed. 39 ] Para um ogro tipo aquele do cinema, sair de Istambul e traçar uma torta de carneiro na Serra da Capi ...

A essência do Ogro: o amor pelo hambúrguer (que um dia ZMVSYJSSHXVYGO pelo porco e pela brasa. E o sucesso na TV, impulsina ...

Para o Ogro, o hambúrguer é uma refeição. O Bloody Mary tem molho de tomate com Worchestershire e Tabasco, maionese de salsão, e ...