Ольхов О. Н. - Рождественские блюда православной кухни - 2017

Десерты и напитки 7 ...

143 Чернично-медовый мусс 143 Творожно-медовый мусс 146 Груша, запеченная в сливках 146 Тыква с клюквой в медовой заливке 148 Бе ...

десерты и напитки ЧЕРНИЧНО-МЕДОВЫЙ МУСС, см. рецепт на с. 143 ...

НА 4 ПОРЦИИ замороженная черника 300 г светлый жидкий мед 100 г кедровые орешки 50 г ЧЕРНИЧНО-МЕДОВЫЙ МУСС (^1) Смешать ме ...

десерты и напитки ...

На фото слева: САНКТ-ПЕТЕРБУРГ. ИСААКИЕВСКИЙ СОБОР десерты и напитки ГРУША, ЗАПЕЧЕННАЯ В СЛИВКАХ, см. рецепт на с. 146 Сочетание ...

(^4) Готовые груши выложить на тарелку, полить сливочно- медовым соусом, посыпать орешками. По желанию подать с мороженым. НА 4 ...

десерты и напитки ТЫКВА С КЛЮКВОЙ В МЕДОВОЙ ЗАЛИВКЕ, см. рецепт на с. 146 ...

Белый квас – основа всех русских традиционных холодных похлебок. Именно с ним готовили тюрю, окрошку, ботвинью. Красный квас исп ...

(^1) Солод заварить кипятком, перемешать. (^2) Добавить изюм. (^3) Оставить в тепле при комнатной температуре на 2–3 дня до силь ...

БУЗА Буза – это старинный напиток на основе пшена наподобие белого кваса, обладающий своеобразным кисло-сладким вкусом. Вот что ...

Выдержать 6–8 часов при ком- натной температуре, убрать в холодильник на 8 часов. (^4) Перед употреблением про- цедить через мар ...

(^1) Мед смешать с водой, до- вести до кипения, положить специи, варить 15 минут, снимая пену. Охладить до ком- натной температу ...

Старинный русский напиток, который когда-то был вытеснен чаем. Вместе со сбитнем исчезла целая профессия – сбитенщики – разносчи ...

десерты и напитки ...

На фото слева: ВОЛОГДА. СОФИЙСКИЙ СОБОР десерты и напитки ГРУШЕВЫЙ СБИТЕНЬ, см. рецепт на с. 153 Приготовление грушевого сбитня ...

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ, К КОТОРОЙ Я ОБРАЩАЛСЯ ПРИ НАПИСАНИИ КНИГИ: Авдеева Е. А. Ручная книга русской опытной хозяйки, составленная и ...

Радецкий И. М. Санкт-Петербургская кухня, заключающая в себе около 2000 различных кушаний и приготовлений. – М.: Изд. В. Секачев ...

АЛФАВИТНЫЙ УКАЗАТЕЛЬ А Арахис 50 Б Бадьян 153 Баранина 89 Брусника моченая 43, 44 Брюква 100 В Вино белое сухое 122 Г Говядина 9 ...

...