Saveurs - 05.2019
Gunda Dittrich Cuisiner Poitrine de porc... Légumes verts Fraisier Wok Miel SAVEURS No^255 - 21 254_OUV SAVEURS_BAT.indd 21 04/0 ...
Recettes et stylisme Audrey Cosson. Photos Emanuela Cino. Les légumes Hauts verts en couleur Asperges, haricots, épinards, broco ...
Les légumes Hauts en couleur SAVEURS No^255 - 23 Ils annoncent le printemps et donnent envie de se mettre au vert. Croquons (^) ...
DOSSIER SPÉCIAL Les légumes verts 24 - SAVEURS No^255 HOUMOUS DE PETITS POIS ET FOCACCIA GRILLÉE Pour faire trempette Préparatio ...
SAVEURS No^255 - 25 QUICHE AU CIME DI RAPA, AUX ANCHOIS ET À LA RICOTTA Pour changer Prép. : 35 min. Repos : 30 min. Cuis. : 1 h ...
DOSSIER SPÉCIAL Les légumes verts 26 - SAVEURS No^255 TARTE AUX ASPERGES, PESTO D’ÉPINARDS ET FETA Recette ci-contre 255-dossier ...
SAVEURS No^255 - 27 TARTE AUX ASPERGES, PESTO D’ÉPINARDS ET FETA (Photo ci-contre) Original Préparation : 45 min. Repos : 15 min ...
DOSSIER SPÉCIAL Les légumes verts 28 - SAVEURS No^255 Le brocoli-rave, ou cime di rapa, est typique du sud de l’Italie, mais on ...
SAVEURS No 255 - 29 NAVARIN D’AGNEAU AUX PETITS LÉGUMES Un classique Préparation : 30 min. Cuisson : 1 h 20. Pour 4 personnes : ...
30 - SAVEURS No^255 SOCCAS AUX ARTICHAUTS POIVRADE Recette ci-contre Et si on revisitait nos assiettes avec les petits légumes d ...
DOSSIER SPÉCIAL Les légumes verts SAVEURS No^255 - 31 LÉGUMES VERTS GRILLÉS ET FROMAGE DE CHÈVRE CRÉMEUX Tout simple Préparation ...
QU’EST-CE QUE C’EST? La poitrine de porc fraîche, aussi appelée « lard maigre », est souvent réservée à la confection de sauciss ...
POITRINE ROULÉE AUX ÉPICES, HARICOTS BLANCS AU LAIT DE COCO Fondant Préparation : 40 min. Repos : 12 h. Cuisson : 2 h 10. Pour 4 ...
34 - SAVEURS No^255 POITRINE BRAISÉE AU VINAIGRE, POMMES DE TERRE NOUVELLES Recette ci-contre Un morceau savoureux et fondant qu ...
Le quadrillage permet d’assurer une cuisson uniforme et croustillante de la couenne. L’assaisonnement pénètre mieux à l’intérieu ...
CHEZ MON BOUCHER La poitrine de porc 36 - SAVEURS No^255 POITRINE DE PORC MOELLEUSE, COUENNE GRILLÉE AU SEL Recette p. 35 255-CH ...
SAVEURS No^255 - 37 Grillée au four, la couenne devient délicieusement croustillante. JERK PORK, CHUTNEY DE COURGETTES ET TOMATE ...
38 - SAVEURS No^255 RISOTTO D’ORGE PERLÉ AUX PETITS LÉGUMES Du jardin Prép. : 15 min. Cuis. : 25 min. Pour 4 pers. : n250 g d’or ...
SIMPLEMENT BON SAVEURS No^255 - 39 Faites revenir dans un peu de beurre les oignons avec leurs tiges préalablement ciselés, puis ...
40 - SAVEURS No^255 PÂTES AUX COURGETTES GRILLÉES, POIS CHICHES ET FETA Gourmand Préparation : 20 min. Cuisson : 25 min. Pour 4 ...
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