Cuisine_a_amp_d_Hors_S_233_rie_Super_P_226_tisseries_et_Desserts_N_6__Mai-Juin_2019
Ganache de chocolat fumé, glace sésame et gel de thé fumé Ganache chocolat 200g de crème 125g de chocolat noir 64% 100g de giand ...
Tarte au Chocolat Bois ...
Cuisine de montagne Flocons De Sel - Emmanuel Renaut 59 Glace bois 1L de lait fumé 50 g de copeaux de bois torréfié 100 g de crè ...
Cuisine de Chef Thomas d’Arcangelo – La Signoria 99 L’irrésistible Crème au beurre café 160 gr de lait 24 gr de café moulu 90 gr ...
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•Sablé cacao tonka (diameter 5.5 160°C 20 minutes) •Biscuit pain de gene banana (1450g par cadre 180°C 12 minutes) •Mousse banan ...
Entre poire, chocolat et truffe SIROP 1/2 litre d’eau 120gr de sucre 15gr de jus d’orange 1/4 gousse de vanille 5gr d’alcool de ...
10 personnes PROCÉDÉ Mettre de la couverture noire au point, l’étaler le sur une feuille de papier guitare légèrement coloriée a ...
Cuisine de Montagne Nicolas Sale 57 ...
Chocolat, café, banane Glace banane 3000g de lait 120g de crème 4g d’agar 250g de banane 70g de sucre Une noix de beurre Gelée c ...
Cuisine de Chef Le Prieuré 101 Pour le Sablé : 250 g de beurre 150 g de sucre 210 g de farine 40 g de cacao 50 g de jaune Une fè ...
Marmelade d’orange •Couper en quartier orange sanguine, orange et citron et les faire blanchir 3 fois. Les plongez ensuite dans ...
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Petits marbrés café- chocolat & fraises au sirop de Dulsão do Brasil INGRÉDIENTS POUR 8 PETITS GÂTEAUX : 75g de farine 75g d ...
Cuisine à la Maison Au Café 95 ...
Cuisine de Chef Pierre Marcolini 35 LES ORANGES La veille, lavez et brossez les oranges, puis coupez-les aux deux extrémités. G ...
Clémentine ou sensations hivernales Marmelade Clémentine 1,000 kg Clémentine 150 g Sucre semoule 250 g Pulpe Mandarine •Laver le ...
Cuisine de chef Park Hyatt Fabien Berteau 83 Cheese cake fraise-citron Croustillant 600g streuzl amande 75g chocolat blanc 75g b ...
Le sablé Matcha à l’anis de Flavigny, marmelade de fraises Le Bavarois Anis de Flavigny 6 g de graines d’anis vert 40 cl de lait ...
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