Д.Д. Дарина - Торты, кексы, рулеты и кое-что еще. Подробное руководство.

25 28 31 32 33 26 29 27 30 22 23 24 чиная с широкой стороны.^31 Продолжить раскатывать в узкой части. (^32) Так должен выглядеть ...

34 35 36 37 38 Песочное тесто (^1) Мягкое сливочное масло, крахмал, сахар, разрыхли- тель растереть в миске до по- лучения однор ...

1 4 7 2 5 8 3 6 9 Торты, пирожные, рулеты Шоколадный рулет Для теста: мука — 2 стакана сахар — 1 ст. л. соль — 1/2 ч. л. сливочн ...

10 11 12 13 16 18 14 17 20 15 18 21 жить крем на раскатанное тесто.^15 Крем равномерно распределить ложкой по поверхности коржа. ...

22 25 23 26 24 27 температуре.^25 –^27 Готовый рулет посыпать сахарной пудрой, дать остыть и посыпать еще раз. Выло- жить на блю ...

ИЗДЕЛИЯ НА ПРОТИВНЕ Перед выпечкой проверить, чтобы противень был чистым: на нем не должно быть остатков сахара или жира от пред ...

Содержание Основы выпечки ...................................... 3 Ингредиенты, используемые при выпечке хлеба ................. ...

Хлебные палочки .............................. 82 Кленовые палочки ............................ 84 Придание формы круассанам ... ...

Шоколадные шарики ...................... 142 Профитроли .................................... 144 Корзина для брожения .......... ...

Популярное издание Да́рина Дари́на Дмитриевна ТОРТЫ, КЕКСЫ, РУЛЕТЫ И КОЕЧТО ЕЩЕ ПОДРОБНОЕ РУКОВОДСТВО Редактор Е.В. Иващук Комп ...

...

...