Saveurs - 09.2019
Le pas-à-pas comme là-bas 3 6 1 4 7 2 5 8 Une recette de lapin originale. L’ITALIE DE LAURA Fermo SAVEURS No^258 - 101 258-gusto ...
Du zeste de citron finement râpé et des amandes grossièrement concassées, il n’en faut pas plus pour donner de la personnalité à ...
SAVEURS No^258 - 103 COURONNE DE DOUCEUR « Ce gâteau est typique de la tradition paysanne, on le déguste lors de la récolte du b ...
Diplômée de l’école Ferrandi, à Paris, Orathay Souksisavanh puise dans ses origines chinoises, thaïlandaises et laotiennes pour ...
LISERONS D’EAU SAUTÉS Un légume à découvrir Préparation : 15 min. Cuisson : 5 min. Pour 2 personnes : n1 grosse botte de liseron ...
Au sommet de l’Aveyron Nicolas Carmarans Dans ses superbes vignes aveyronnaises, Nicolas Carmarans pratique une viticulture très ...
Cet ancien bistrotier parisien est redescendu dans son Aveyron d’origine pour devenir vigneron. Il ne le regrette pas et, vu la ...
Nicolas Carmarans à la dégustation, dans sa vieille cave voûtée contenant des barriques de 228 et 500 litres. PORTRAIT DE VIGNER ...
SELVES 2016, IGP AVEYRON Oh le beau blanc! Le chenin ne se plaît pas que dans la Loire. Chez Nicolas Carmarans, il est particuli ...
Située sur la côte orientale de l’île d’Elbe, la ville de Porto Azzurro, qui se tient dans une charmante petite baie, entre mont ...
Connue pour avoir accueilli Napoléon pendant son exil de dix mois, l’île d’Elbe est un petit territoire d’Italie qui a fait de s ...
F ranca, la cuisinière de Da Nedo, le plus vieux restaurant de Portoferraio, qualifie les plats qu’elle sert dans son établissem ...
Les pêcheurs sont devenus rares sur l’île d’Elbe. Il en demeure néanmoins quelques-uns qui possèdent leur propre poissonnerie. S ...
1 et 3. La ville de Portoferraio, premier lieu d’exil de Napoléon Bonaparte en 1814, est la plus importante d’Elbe. En face, si ...
sert une cuisine traditionnelle, notamment des pâtes fraîches préparées à la main et cuisinées alla margherita, c’est-à-dire ave ...
La très grande diversité des gâteaux impressionne. À commencer par le délicieux castagnaccio (castagno signi- fie « châtaigne » ...
UNE NATURE CLASSÉE On trouve de très nombreuses herbes aromatiques et autres plantes sur cette île, dont 80 % du territoire est ...
1 2 Les hôtels Hotel Plaza Très bel hôtel à la décoration contemporaine avec spa et piscine. Trente-deux chambres spa- cieuses d ...
3 4 5 6 7 bouteilles de vin de la maison ou des paquets de pâtes. Menu du jour 35 €. Carte entre 35 € et 45 €. Également deux ch ...
Recette et stylisme Sophie Dupuis-Gaulier. Photo Valéry Guedes. LE DESSERT DU DIMANCHE 120 - SAVEURS No^258 Pour le goûter Prépa ...
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