Fou De Cuisine N°16 – Été 2019
BOUILLABAIETA Par Julia Sedefdjian (Baieta, Paris 5e) Cette délicieuse version presque gastronomique reposant sur une onctueuse ...
Sur la nationale 6 Moins connue que la nationale 7, chantée par Charles Trenet, la nationale 6 est une autre route des vacances ...
© DR ÉTAPE 1 : PARIS-FONTAINEBLEAU – 1 H 30 DE ROUTE La tentation est grande, au départ de Paris, de prendre l’A6 pour rejoindre ...
© Jean-Michel Lorain BALETTE D’ESCARBOTS PETITS-BRIS EN LIBRE INTERPRÉTATION DE LA TOMATE-MOZZARELLA Par Jean-Michel Lorain (La ...
© Franck Juery PIÈCE DE BŒUF CHAROLAIS, TARTARE AU POIVRE DE CASSIS, CROUSTILLANT AU FOIN Par Patrick Bertron (La Côte d’Or, Rel ...
© Flore Deronzier HOMARD BLEU, TOMATES ET FRAISES Par Éric Pras (Maison Lameloise, Chagny) a RETROUVEZ LA RECETTE P. 12 5 ÉTAPE ...
© Matthieu Cellard ÉCREVISSES « ÉTANG DES DOMBES », BOUILLON PICKLES ET HUILE D’ANETH Par Jean-Michel Carrette (Aux Terrasses, T ...
F aut-il vraiment vous présenter cette famosis- sime préparation d’origine grecque? Le taramosalata (comme on dit là-bas) est do ...
S alut les gourmands! Alors aujourd’hui, je vous préviens, ça ne va pas (seulement) rigoler car je suis allée découvrir pour vou ...
le poivre fermenté et salé de Kâmpôt Attention : baguette magique! Ce poivre de Kâmpôt est cueilli frais puis fermenté au sel, c ...
ON VINAIGRE DE QOALITÉ Choisissez un vinaigre au goût peu prononcé, comme un vinaigre de riz ou de cidre. N’utilisez en aucun ca ...
Qu’est-ce que c’est? Le halloumi est un fromage chypriote préparé à partir d’un mélange de lait de brebis et de lait de chèvre. ...
33 été 2019 ÉQUIPEMENT LE PLUS MALIN BARBECOOK CARLO SES POINTS FORTS : la cuve intègre une cheminée pour le charbon de bois ain ...
À emporter On rajoute un jaune d’œuf, du beurre, et hop, la quiche est prête en un rien de temps. Préparation bio pour fond de t ...
Paffe-moi le beurre C’est lui qui donnera tout le ton à un pique- nique de qualité, alors on prend le meilleur! Beurre de Madame ...
PAPIVORE FOU DE CUISINE 36 Danschaquenuméro, DéborahDupont- Daguet,propriétaire del’incontournable LibrairieGourmande, nouspropo ...
PAPIVORE 37 été 2019 Balade gourmande en Italie Auteure émérite de plusieurs ouvrages, Laura Zavan remet le couvert pour, cette ...
COMMANDER LES ANCIENS NUMÉROS DEUX FAÇONS SIMPLES DE COMMANDER par internet en quelques clics sur http://www.foudecuisine.fr par ...
Des fruits dans ma salade salée Le secret pour les salades les plus stylées de l’été? Leur donner du fruité! Le principe Ne limi ...
Coques en stock! TEXTE PHILIPPE TOINARD PHOTOGRAPHIES ÉRIC FÉNOT Sur la piste du petit coquillage blanc avec « Grégo », pêcheur ...
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