Fou De Cuisine N°17 – Automne 2019
californie Cobb Salad (Recette extraite de l’ouvrage La Nouvelle Cuisine californienne) aRETROUVEZ LA RECETTE P. 1 33 Nord-Est a ...
Le Sud-Est américain Key lime pie (Recette extraite de La Cuisine américaine familiale et authentique) Pour 9 personnes Préparat ...
Toutes les saisons mènent à New York RECETTES CATHY CLOSIER PHOTOGRAPHIES MARIE-AMÉLIE TONDU Quand une jeune Française amoureuse ...
Salade de mangue et saumon mariné Pour 6 personnes Préparation 20 min Marinade 3 heures 600 g de saumon cru (en tranches) 20 g ...
Ceviche de bar, eau de tomate au yuzu aRETROUVEZ LA RECETTE P. 1 35 Banana bread aRETROUVEZ LA RECETTE P. 135 EX LIBRIS 105 auto ...
Trois ceviches venus du paradis TEXTES ET RECETTES ERIC WERNER ET MYA HENRY PHOTOGRAPHIES GENTL & HYER Le Yucatán, péninsule ...
Pour 4 à 6 personnes 1 tasse de jus de pamplemousse rose frais ½ tasse de jus de mandarine frais (ou de jus d’orange) ¼ de tass ...
Pourmlesmpicklesmd’oignonsm blancs 1 oignon blanc émincé finement 1 tasse de vinaigre blanc 1 c. à s. de sucre blanc 1 ½ c. à c ...
Ceviche de bar, eau de tomate au yuzu aRETROUVEZ LA RECETTE P. 1 35 Ceviche de thon et leche de tigre rouge « Assurez-vous de se ...
ABONNEZVOUS À DEUX FAÇONS SIMPLES DE COMMANDER par internet en quelques clics sur http://www.foudecuisine.fr par courrier en re ...
Amérique du Sud vins d’un continent lointain Depuis l’arrivée des conquistadors, les vignes sont cultivées dans une grande parti ...
T remble, vieille Europe! Ton monopole de production de vins de qualité se confronte à une concurrence de plus en sérieuse dans ...
et des caractéristiques bien spécifiques. La région de Mendoza fournit à elle seule les deux tiers des vins argentins. Au pied d ...
La sélection des vins CHILI CARMENÈRE 2017, DOMAINE ERRAZURIZ Dans la vallée de l’Aconcagua, ce vieux cépage bordelais donne un ...
115 automne 2019 FICHES PROS 116 LEXIUSTENSILES 118 PETIT PRÉCIS 120 & 122 CAHIER DE RECETTES 124 ADDRESS BOOK, CRÉDITS LIVR ...
techniques chics Vous vous prenez pour un Américain? Nos fiches pros sont là pour vous aider à réviser vos fondamentaux! Bagel p ...
1 Retirez les parties nerveuses avec le désosseur en prenant soin de ne pas prendre trop de chair. 5 Coupez autour de l’os la vi ...
Sous le soleil de tex-Mexico Fajita, tacos et margarita : sortez les sombreros, ce soir, c’est la fi esta! Les préparatifs Listo ...
La fiesta Et ça y est, c’est prêt! La fi esta peut commencer. 1. La machine à mar3aritas On la loue pour la soirée, et à nous l’ ...
192 Nothing says “Texas” like the official state dish: a bowl of chili. While people in other parts of the country add everythin ...
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